雞公煲的家常做法： 材料： 1. 雞公半只 2. 竹笙 20 克 3. 干貝 5 個 4. 金針菇 100 克 5. 冬瓜 300 克 6. 姜片 2 片 7. 料酒 1 湯匙 8. 鹽 適量 9. 雞精 適量 10. 清水 適量 步驟： 1. 將雞公洗凈，切成塊狀。 2. 竹笙泡發后洗凈，干貝泡發后洗凈，金針菇切去根部。 3. 冬瓜削去皮，去籽，切成塊狀。 4. 熱鍋冷油，加入姜片，炒香后再加入雞公塊，翻炒至雞肉變色。 5. 加入料酒，炒至香味散發。 6. 加入清水，水量剛好沒過雞公塊。 7. 將竹笙，干貝，金針菇和冬瓜一起放入鍋中，加蓋煮沸。 8. 轉小火煮至雞公塊無血水，香味四溢。 9. 加鹽和雞精調味。 10. 熄火，利用雞公塊保溫，等待上桌。 溫馨提示：不要加太多水，否則味道會比較淡。可以根據個人口味添加材料，比如黑木耳、香菇等，提高豐富度。

總結

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