材料： 1斤鮮活大蝦、適量生姜、適量蔥、適量大蒜、適量青椒、適量紅椒、適量花椒、適量辣椒油、適量醬油、適量料酒、適量鹽、適量淀粉、適量清水、適量色拉油。 步驟： 1.將鮮活大蝦洗凈備用，然后剪去蝦須和蝦線。 2.將洋蔥、蔥和大蒜切成末，將青椒和紅椒切成小丁。 3.在熱鍋中加入適量的色拉油，熱后將姜、蔥和大蒜爆香。 4.加入青椒和紅椒，翻炒一下。 5.加入花椒、辣椒油、醬油和料酒，繼續翻炒。 6.加入適量的清水，鹽和糖，燒開后轉小火煮幾分鐘。 7.將蝦放入鍋中，用小火煮2-3分鐘，待蝦熟透后盛出。 8.將鍋中剩余的湯汁加入適量的淀粉調勻，澆在蝦上即可。 小貼士： 1.鮮活的大蝦口感更好，也更健康。 2.炒香料時，一定要掌握好火候，不要炒糊了。 3.適量的紅椒和青椒能夠增添顏色和肉質口感，同時達到溫度均勻的目的。

總結

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