螺螄粉是一道起源于中國廣西壯族自治區柳州市的傳統特色小吃。它以螺螄為主料，加上米線、豆腐皮、雞蛋等多種配料制成。 關于螺螄粉的歷史淵源和命名由來，有一些不同的說法和傳說。 一種說法是，螺螄粉起源于柳州市的傳統餐飲文化。根據史書記載，早在唐代，柳州就已經有了制作米線的傳統，而螺螄則是當地人民常見的一種食材。據傳，古時候的柳州城市布局像一只螺螄，因此有人就把這種米線加螺螄的小吃叫做螺螄粉。 另一種說法是，螺螄粉的命名由來源于當地的一位老人。據說這位老人每天都會在街上賣自己做的米線加螺螄，引起了不少人的關注和興趣。因為他制作的米線口感清爽、爽滑，而且螺螄肉鮮美可口。后來，大家就把這種小吃叫做“老螺螄”，逐漸演變成了如今的“螺螄粉”。 總之，無論是哪種說法，螺螄粉都是一種充滿歷史文化底蘊的傳統小吃。它不僅代表著中國南方地區的飲食文化，也成為了中國美食文化中的一大特色。

總結

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