材料： 2 磅雞，切塊 1 大個洋蔥，切絲 3 瓣大蒜，切片 1 大個姜塊，切片 2 棵蔥，切段 2 片八角香葉 2 克五香粉 2 克花椒粉 2 湯匙生抽 3 湯匙老抽 2 湯匙料酒 2 湯匙白糖 適量清水 適量食用油 做法： 1. 將切好的雞塊用清水洗凈，瀝干水分，備用。 2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和八角香葉，炒出香味。 3. 加入洋蔥絲，炒到變軟黃色。 4. 加入雞塊，翻炒至雞肉變色。 5. 加入生抽和老抽，炒勻。 6. 加入五香粉和花椒粉，繼續炒至香味出來。 7. 加入料酒和白糖，炒勻。 8. 加入清水，水量以沒過雞塊為準。 9. 大火燒開后，轉為小火，蓋上鍋蓋煮約30 分鐘。 10. 開蓋，再煮10 分鐘收汁即可。

總結

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