戚風蛋糕是源于20世紀初期的中國烘焙美食，和其他蛋糕不同的是，它在制作時需要特別注意蛋白的打發和攪拌方式。 戚風蛋糕之所以叫做“戚風”，主要有兩種說法： 一種說法認為，“戚風”與康熙時期的大學士魏禧有關。相傳魏禧先生為攜妻遠行而烤制蛋糕，將其命名為“魏氏蛋糕”。后來，他的孫女魏之常攜帶這種蛋糕參加宴會，獲得了贊嘆，因此改名為“常風蛋糕”。再后來，葉有清編寫的書中，就將其改名為“戚風蛋糕”。 另一種說法則認為，“戚風”是因為戚繼光的妻子在為丈夫出征時，為他做的蛋糕。因為是妻子親手為丈夫做的，所以起名為“戚風蛋糕”。 雖然“戚風蛋糕”名稱的由來有不同的說法，不過這款美食已經成為了中國糕點中的經典之一，深受人們喜愛。

總結

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