黃精又名米脯、兔竹，性平而味甘，無毒，歸脾肺腎三經，屬藥食兩用，在過去被認為是一種延緩衰老的中藥，主要功效是益氣補中、潤肺利脾、滋陰潤燥、養肝補腎，主要作用于脾胃虛弱、厭食口干、精血不足、肺燥干咳、免疫力低下、血糖血壓偏高、因腎陰虛精虧導致的腰膝酸軟、渾身無力、耳鳴目眩、頭發早白、糖尿病等。適用于陰虛氣虛體質的人。

　　注：一般講的黃精指的是制黃精，即經過加工制過之后的黃精，制黃精的藥效功效更好，生黃精有刺激到喉嚨，一般不直接用。

黃精的禁忌：

　　因其性平所以作用緩慢，可久服，但脾虛者、易咳嗽、痰多者、脾陽虛衰，陰寒內盛泄瀉者不宜服用；

　　黃精不可與烏梅搭配著吃，不可與胖大海一起搭配，不可與山楂搭配；

　　黃精不能生吃，服用黃精期間禁吃冷且酸的食物。

　　孕婦小孩不宜。

黃精的食療方

【黃精當歸牛肉湯】

　　黃精當歸牛肉湯的食材：牛肉300克、黃精32克左右、當歸13克左右、陳皮3克左右、生姜、食鹽、香菜適量；

黃精當歸牛肉湯的制作：

(1)將牛肉、黃精、當歸、陳皮洗凈，分別切成段以備用；

(2)將牛肉倒入鍋內，加入適量清水；

(3)大火將鍋里的牛肉與水燒沸，用勺子舀去浮在表面的泡沫；

(4)將湯水和牛肉以及之上準備的黃精、當歸、陳皮一并倒入電砂煲鍋中；

(5)可設置成自動化檔，煲上六到八個小時；

(6)時間到后起鍋，加入食鹽、生姜、香菜等調料，即可！

黃精當歸牛肉湯的功效：益氣血、活經絡、調肝脾、健筋骨、促消化。

總結

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