材料： 1.蘿卜1根 2.豬肉末150克 3.蔥姜蒜適量 4.鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉適量 5.面包屑適量 步驟： 1.將蘿卜去皮，切成小塊，放入攪拌機中打成泥。 2.將豬肉末加入攪拌好的蘿卜泥中，再加入蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒和淀粉拌勻，攪拌至有點黏稠。 3.將面包屑撒在盤子里備用。 4.將攪拌好的肉餡揉成小丸子，然后在面包屑中滾一下，使丸子表面均勻地沾上面包屑。 5.熱鍋冷油，放入丸子，用中火煎至金黃色。 6.倒入少量生抽和水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘左右（如果需要可以加一些調味料，例如糖或醋）。 7.最后再打開鍋蓋，讓湯汁稍微收一下，讓丸子表面更加酥脆，即可裝盤上桌。 小提示： 1.豬肉末可以用牛肉或雞肉代替。 2.丸子中加入的淀粉的作用是起到增加黏性的作用，使丸子更加有口感。 3.生抽中含有一定的鹽分，所以在調味時不需要再加鹽了。可以適量加一些雞精或醬油調味。

總結

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