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蒸瘦肉的家常做法？
發布時間：2024/10/5
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博士
蒸瘦肉是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜肴，特別適合健康飲食。以下是一種簡單的家常蒸瘦肉做法：
所需材料：
- 豬后腿肉（500克）
- 姜片（適量）
- 蒜末（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 食用油（適量）
步驟：
1.將瘦肉切成薄片（大約0.5厘米左右）
2.將姜片和蒜末放在瘦肉片中，加入一勺醬油和一勺料酒，腌制約20分鐘。
3.將腌制好的瘦肉片擺放在蒸鍋中，并加入一些食用油（約一茶匙）。
4.在蒸鍋中加入約2杯水，將瘦肉片蒸約10-15分鐘，或至熟透。
5.將蒸熟的瘦肉片取出，倒出多余的水份，加入一勺醬油和半勺料酒，再上鍋蒸1-2分鐘，讓調料滲入肉中。
6.取出瘦肉片，將醬油料酒混合汁倒在瘦肉片上即可享用。
注意事項：
1.切肉片時最好順著肉紋切，這樣可以保證肉的質地更加鮮嫩。
2.蒸瘦肉時要有充足的水份，否則會導致瘦肉變干。
3.腌制時間過長會影響肉的口感，建議不要超過20分鐘。
4.調料可以根據個人口味適量改變。
5.可以加入適量蔬菜來增加蒸菜的營養價值。
總結
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