下面是多種筍干的做法： 1.筍干燉排骨：將筍干切成塊，排骨洗凈切小塊，以清水加適量鹽、料酒、姜片、蔥段入鍋煮，待排骨煮熟后再放入筍干一起燉煮，直到筍干變軟為止。 2.筍干炒肉絲：將筍干切成絲，肉切成絲，用油煸炒至七成熟，加入鹽、料酒、雞精、醬油等調(diào)味料炒均勻即可。 3.筍干燒雞腿：將筍干切成塊，雞腿肉洗凈備用，加入鹽、胡椒粉、料酒和姜片煮熟，再將筍干和雞腿肉一起入鍋翻炒，最后加入適量的水、鹽、糖、醬油、料酒燒開，小火燒30分鐘即可。 4.筍干燉雞：將筍干切成塊，雞塊用水煮去血水后備用，將筍干和雞塊放入鍋中，加入適量的水、鹽、糖、料酒、姜片燉煮30分鐘，最后加入蔥花和胡椒粉調(diào)味即可。 5.筍干燉豬蹄：將筍干和豬蹄洗凈，加入適量的水、料酒、姜片、蔥段煮至豬蹄熟爛，最后加入鹽、雞精等調(diào)味料即可。

總結(jié)

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