南非西柚的苦味來自于其中的另一類化合物，即柚皮苷（naringin）。柚皮苷在人體內會被代謝成為柚皮酸（naringenin），而柚皮酸可以增加一些藥物的毒副作用、影響消化道的吸收胃腸蠕動等，因此會被某些人認為是苦味的來源。不過對于柚皮酸的影響，也存在著不同的看法，例如柚皮酸也有助于緩解炎癥、降低血糖、調節膽固醇等健康作用。所以是否喜歡吃南非西柚，可能也會因人而異。

總結

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