1. 酸湯魚：以鯽魚為主料，加入各種輔料，烹制出鮮美鮮辣酸爽的一道貴州特色菜品。 2. 黔江豬腳飯：是一道集粑粑飯、炒肝、蒜泥、豬腳、骨頭湯等物的傳統貴州特色小吃。 3. 苗家酸湯牛肉：是貴州苗家傳統美食，肉質鮮嫩湯酸辣，配上令人垂涎的火鍋菜，鮮香入味。 4. 油炸丸子：選用紅薯粉、肉末等制作而成，配以各種醬料作調味，金黃酥脆、香味四溢，美味可口。 5. 羅漢筍：生長在貴州境內的一種沙漠植物，味道清香爽口，具有降低血壓、降血脂、美容養顏等多種功效。 6. 貴州臭豆腐：是以豆腐為主料，用黃龍山特產茶油，辣椒粉、花椒粉、絕味調料等佐料腌漬，然后油炸至金黃色或以臭制臭，味道濃香獨特。 7. 麻辣粉：是一種由油潑辣、紅油、辣椒粉、花椒粉、芝麻等佐料組成的傳統小吃，有口味濃郁、香辣可口的特點。 8. 湯雜面：以豬骨湯、辣椒油、花椒油等佐料烹制，面條有彈性，湯鮮味美，是貴州最具代表性的特色小吃之一。

總結

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