藕粉是中國江南地區的特產，尤其是浙江、湖南等地的蓮藕產區。藕粉的制作工藝十分繁瑣，需要先將蓮藕去皮、切片、曬干，然后進行磨粉、篩選、冷卻等多個步驟，最后得到細膩的藕粉。 現代化的藕粉生產加入了新的技術和設備，如先進的干燥機、粉碎機等，使得藕粉的制作更加便捷和高效。但傳統藕粉的制作仍然保留著一定的手工工藝，質量更加優良。

總結

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