大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。鯰魚燉茄子的家常做法簡單的做法視頻，鯰魚燉茄子的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

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步驟

1.鯰魚收拾干凈，在魚背上切斷

2.準備好茄子.蔥.姜.蒜.干辣椒

3.茄子用手撕成塊，準備好干辣椒段.蔥段.姜片.蒜片

4.鍋燒熱放油下蔥段姜片蒜片干辣椒段炒香

5.再放一品鮮醬油熗鍋

6.加入適量白糖

7.加水大火燒開，把鯰魚下鍋

8.倒入料酒去腥

9.加點米醋和鹽，再放點蠔油提鮮

10.小火燉約十多分鐘

11.另起鍋放少許油把茄子炒至皮軟

12.把茄子倒入鯰魚鍋里

13.燉約五分鐘加點雞精

14.出鍋撒上蒜片香菜段

小貼士

1.茄子用手撕的好吃；2.鯰魚可以適當的多燉一會才入味；3.還可以放豆瓣醬來燉；4.茄子先炒一下再來燉才好；5.蒜放兩遍，第一遍是熗鍋時，第二遍是出鍋時，蒜生的和熟的風味不一樣，但是都會起到去腥增香的效果

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲶鱼炖茄子的家常做法简单的做法视频（鲶鱼炖茄子的家常做法）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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