材料： 土豆：2個 茄子：2個 牛肉：100克 蔥姜蒜：適量 豆瓣醬：適量 生姜：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 水淀粉：適量 香菜：適量 做法： 1. 土豆、茄子洗凈切塊備用，牛肉切丁備用。 2. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香。 3. 加入豆瓣醬炒香，再加入牛肉炒至變色。 4. 加入土豆、茄子翻炒一會兒，加入適量水煮開。 5. 加入鹽、糖、料酒調味再煮15分鐘左右，直至土豆熟軟。 6. 加入水淀粉勾芡，最后撒上香菜即可。 小貼士： 1. 茄子可切成較大塊，避免燉爛。 2. 土豆切塊后可以用水浸泡一下，避免變色。 3. 可以根據口味加入適量辣椒粉或者香菜末增加口感。

總結

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