材料： 新潑油（朝天椒油）約50ml 牛肉200g 火腿腸3根 豆皮適量 粉絲適量 黑木耳適量 豆腐皮適量 辣椒醬適量 姜蒜末適量 花椒粉適量 雞精適量 鹽適量 水適量 香菜適量 火蔥適量 步驟： 1. 牛肉切成薄片，火腿腸切成小段，黑木耳、豆腐皮、豆皮泡軟備用。 2. 將鍋燒熱，加入適量的油，放入姜蒜末炒香，加入豆皮、黑木耳、豆腐皮、牛肉和火腿腸，煸炒一會兒。 3. 加水至鍋中食材的一半，煮開后加入適量的鹽、雞精和花椒粉，再加入適量的辣椒醬，攪拌均勻。 4. 把粉絲泡軟斷后放入鍋中，煮5-8分鐘，然后加入約50ml的新潑油，再煮1分鐘即可出鍋。 5. 撒上香菜和火蔥之后即可食用。 Tips: 1. 新潑油可以根據(jù)個人口味添加或減少。 2. 煮粉絲時注意火候，過熱會讓粉絲糊掉。 3. 如果鍋中的食材太多，可以適量加入水和調(diào)料，不用全部倒入。

總結(jié)

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