刀拍涼拌黃瓜的做法： 材料： 黃瓜1根、蒜2瓣、醋2勺、醬油1勺、糖1勺、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、芝麻適量、蔥花適量。 步驟： 1.黃瓜洗凈去皮，切成細條或薄片，蒜切末備用。 2.將切好的黃瓜放在大碗中，撒上鹽，拌勻，腌制20分鐘。 3.將腌制好的黃瓜擠掉多余的水分，放入碗中，加入蒜末、醋、醬油、糖、香油、辣椒油拌勻。 4.再加入芝麻、蔥花拌勻即可，即可食用。 Tips： 1.黃瓜可以用刀切或削皮器削成細條狀，這樣口感更佳。 2.腌制的時間要控制好，不要過長，否則黃瓜會太軟。 3.如果喜歡更麻辣的口感，可以根據個人口味適量加入辣椒。 4.如果喜歡更爽口的口感，可以最后加入一些切碎的西紅柿或黃瓜籽來增加爽脆感。

總結

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