材料： 豬肝、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉 做法： 1.將豬肝放入清水中浸泡30分鐘，去除異味。 2.將豬肝切成薄片，蔥姜切末備用。 3.鍋中倒入適量清水，加入姜末、料酒煮沸。 4.將豬肝薄片放入鍋中，煮至變色。 5.將豬肝撈出，沖洗干凈，備用。 6.清水再次倒入鍋中煮沸，加入蔥末、姜末、鹽和胡椒粉煮15分鐘。 7.最后放入煮好的豬肝，煮1-2分鐘即可。 小貼士： 1.豬肝不能煮得過久，而且要泡水去腥味，所以在煮之前要先泡水。 2.在煮湯的時候加入蔥姜，能夠去除異味和提升口感。 3.煮好的豬肝湯配上一碗米飯，味道更佳。

總結

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