木耳是一種常見的食用真菌，又稱黑木耳、云耳等。它屬于木耳科和木耳屬。木耳的體內沒有葉綠素，不能進行光合作用，所以它是一種寄生性真菌。它的形狀為扁平的圓形或橢圓形，表面呈黑褐色，內部是淡褐色的。其特點如下： 1.味道鮮美，口感柔軟，適合烹飪多種菜肴； 2.富含多種營養元素，例如蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣等； 3.易于貯藏，可以干燥保存或冷凍保存，保存期長。 木耳的使用范圍非常廣泛，可以用來烹飪各種菜肴，例如炒面、炒菜、煲湯等。另外，木耳也可以用于制作素食肉餅、肉丸等，增加營養價值。此外，還可以用作藥材，具有消腫止血、養血補氣的功效。在中醫上，木耳可以用于治療一些疾病，例如高血壓、貧血等。總的來說，木耳不僅在烹飪中有很高的價值，同時也有一定的醫療作用，深受人們的喜愛和認可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的木耳是什么意思 介绍木耳的特点和用途？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。