家常糖醋里脊的做法？
生活随笔
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家常糖醋里脊的做法？
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
材料：
1. 豬里脊肉 250 克。
2. 生姜、大蔥各適量。
3. 料酒、鹽、雞精各適量。
4. 番茄醬、白醋、糖各適量。
5. 淀粉適量。
步驟：
1. 將豬里脊肉洗凈后橫著切成片，厚度約為 3 毫米，再沿著長邊切成條，寬度約為 0.5 毫米。
2. 加入適量的鹽、雞精和料酒拌勻，腌制 5 分鐘。
3. 將姜切成絲，蔥切成小段備用。
4. 在小碗中加入番茄醬、白醋和適量的水和糖，攪拌均勻。
5. 熱鍋涼油，待油溫六七成熱時加入腌制好的肉片煎炸至金黃色，撈出瀝油備用。
6. 把鍋中的油倒掉，留下一點底油，倒入姜絲和蔥段一起翻炒至香。
7. 將炒好的番茄醬和醋放入鍋中，加入適量的水燒開，倒入煎好的肉片，加入適量的鹽和糖攪拌均勻。
8. 然后用淀粉加水攪勻，慢慢倒入鍋中翻炒至汁水變濃稠即可。
家常糖醋里脊制作完成，出鍋后端上盤裝飾。
總結
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