點餐管理系統的設計與實現-開題報告

本科畢業論文(設計)開題報告本科畢業論文(設計)開題報告 題題 目目 三蘇酒樓點餐管理系統的三蘇酒樓點餐管理系統的設計與實現設計與實現 系系 別別 電子商務與信息管理電子商務與信息管理 專專 業業 信息管理與信息系統信息管理與信息系統 學生姓名學生姓名 學學 號號 年級年級 指導教師指導教師 a 選 題 意 義 餐飲業在我國有著悠久的發展歷史，是與人民生活密切相關的 行業之一，同時也是我國經濟增長的新亮點，在 2010 年全國餐飲零 售總額高達 15913 億元，實際增長約 14.3。在信息系統相對普及的 今天，餐飲行業的普及率卻不容樂觀。盡管有許多大型的餐廳配備 了相對完善的點餐系統。但是許許多多的中小型餐廳依舊停留在紙 筆點餐的時代，紙筆點餐有效率低下、人力資源占用大、錯誤率高、 容易引起高峰期點餐客人的不滿情緒等缺點。在當今社會，中小型 餐廳的數量遠遠大于高級餐廳的數量，而且中小型餐廳承擔了絕大 部分普通消費者的日常飲食。因此，對于中小型餐廳而言。解決好 點餐效率問題，不僅能夠節約人們的時間，而且還能夠有效的提高 自己餐廳的競爭力。 中餐長久以來都是以經驗和收工操作為主，隨意性很大。只是 餐飲企業由于從業人員參差不齊而便顯出不穩定或是不強的競爭 力，并且缺乏對員工的科學有效的全棉培訓和考核激勵機制。再加 上，在業務推廣和店面擴張的情況下，如何標準化的管理好連鎖店 面，更是給傳統餐飲行業的手工管理模式帶來了難題。所以在傳統 中餐企業中加入信息管理元素會使其煥然一新。 國 內 外 研 究 現 狀 概 述 在國內大部分的餐飲企業還在用手工的方式處理消費數據的時 候，國外的同行業企業已經使用上了先進的計算機技術來管理企業 信息數據，出現了智能點餐系統，工作效率有了極大的提高。 普遍的智能點餐系統信息流動主要跨越用餐區、收銀區和廚房 區。通過用餐區的終端計算機進行開臺、換臺、點菜、退菜和結賬 等操作。廚房區的終端主要接受主控計算機發送過來的菜品信息并 進行打印，避免傳統送達信息的錯誤。 三蘇酒樓是樂山中端的中餐酒樓，有優美的就餐環境也有固定 的客戶人群，但是還是采用傳統的管理模式，如果融入只能的點餐 管理系統，不僅能對收支狀況、原料管理和員工管理上進行合理的 規劃，還能加入會員管理功能，做好客戶關系管理。 主 要 研 究 內 容 本論文總體分為七大部分，即緒論、相關理論知識及探討、三蘇 酒樓個性化點餐系統規劃和需求分析、個性化點餐管理系統的設計、 個性化點餐管理系統的實現、系統測試和維護、總結。 (1)緒論部分闡述點餐系統設計的背景、發展現狀以及開發的 意義。 (2)相關理論知識及探討部分主要介紹在設計開發過程中用到 的理論知識、相關的技術模型和開發工具和技術，。

總結

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