臘肉炒蒜苔的做法： 材料： - 臘肉 - 蒜苔 - 胡蘿卜絲（可選） - 生姜末 - 蒜末 - 鹽 - 白胡椒粉 - 料酒 - 雞精 步驟： 1. 先將臘肉切成細絲，用開水焯水去腥味，然后撈出備用。 2. 將蒜苔洗凈，切成適合的長度。 3. 熱鍋冷油，加入少許生姜末和蒜末，炒出香味。 4. 加入臘肉絲翻炒一會兒，然后加入胡蘿卜絲繼續翻炒。 5. 加入適量的鹽、白胡椒粉，少許料酒和雞精，繼續翻炒均勻。 6. 最后加入蒜苔炒勻，炒熟即可。 小貼士： - 預先用沸水焯水可以去掉臘肉的血水和腥味，使口感更好。 - 加入胡蘿卜絲可以增加顏色和口感，可根據個人喜好選擇。 - 蒜苔炒熟的時候不要炒太久，以保持脆嫩口感。

總結

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