燉雞肉家常做法： 材料： 雞肉 500克，洋蔥 1個，姜片 2片，小蔥 適量，花椒 適量，紅棗 5個，枸杞 適量，料酒 適量，鹽 適量，生抽 適量，老抽 適量，水 適量 步驟： 1.雞肉切塊，放入水中焯水去血水，撈出備用； 2.洋蔥切塊，姜片切成絲，小蔥切段備用； 3.熱鍋涼油，放入姜絲、小蔥段、洋蔥塊、花椒，煸炒出香味； 4.放入焯好水的雞塊，繼續翻炒幾分鐘； 5.加入料酒，炒香后加水沒過雞肉； 6.加入紅棗和適量枸杞； 7.加入生抽和老抽，調味，加鹽； 8.轉成小火，蓋上蓋子慢慢燉煮大約1小時左右； 9.出鍋前，調味品嘗一下，適量加鹽或雞精提味。 燉雞肉越久越入味，直到雞肉變得軟嫩可口就可以出鍋了。可以根據個人口味加入一些其他的調料，例如胡椒粉、蘑菇片等等。

總結

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