原標(biāo)題：“定制版火鍋”來襲，持續(xù)創(chuàng)新才能永葆活力

5月1日，重慶涪陵紅酒小鎮(zhèn)的一家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋店，推出“五一”定制版火鍋免費請游客品嘗。廣西的螺螄粉、貴州的折耳根、湖南臭豆腐、福建烏龍茶、重慶榨菜、河南胡辣湯、陜西老陳醋、海南榴蓮、廣東白粥、內(nèi)蒙古的酸奶……這些都成為了火鍋的鍋底。(5月1日 中國新聞網(wǎng))

有數(shù)據(jù)顯示，2021年“五一”小長假全國預(yù)計將接待旅客超3億人次。許多人來重慶就是為了品嘗重慶特色的火鍋。迎接八方來客，為游客提供“家鄉(xiāng)口味”，也屬于一類服務(wù)特色。

“火鍋之都”重慶的火鍋店推出打破常規(guī)的“定制版火鍋”，一方面可以豐富游客的味覺體驗，制造美食亮點，形成網(wǎng)紅效應(yīng)，吸引游客關(guān)注；另一方面也在于，能進(jìn)一步了解游客口味，改進(jìn)火鍋風(fēng)味，推出更好吃的火鍋底料。“五一”長假，游客來往眾多，正是一個試驗新品種的好時機(jī)。

可以看到，當(dāng)前特色美食跨區(qū)域發(fā)展的特征十分明顯。平時我們可以在海南吃到湖南本土的菜式，在廣東嘗遍廣西原生的風(fēng)味，在東北感受西南獨特的料理。游客假期出行，目的地若不能提供更高層次的美食服務(wù)，整體的吸引力難免會下降。一個地區(qū)發(fā)展旅游美食經(jīng)濟(jì)不能局限于原有的“地道”與“正宗”，持續(xù)創(chuàng)新才永葆活力。

“惟創(chuàng)新者進(jìn)，惟創(chuàng)新者強(qiáng)，惟創(chuàng)新者勝。”發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)也不能脫離創(chuàng)新。隨著物質(zhì)經(jīng)濟(jì)的豐富發(fā)展，出門旅行的人越來越多。一個地區(qū)若不能在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新服務(wù)體驗，勢必會在旅游經(jīng)濟(jì)的浪潮中落后于人。任何時候都不能低估“吃貨”對旅游經(jīng)濟(jì)的影響。讓“吃好”成為游客選擇目的地的動源十分重要。

時下，80后、90后甚至00后已成為假期旅游出行的“主力”。“個性化”正是這一代人的消費特征。所以，假期旅游營銷就得有“定制感”，讓旅客有自主選擇味道的權(quán)利。

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創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽新人創(chuàng)作獎勵來咯，堅持創(chuàng)作打卡瓜分現(xiàn)金大獎

總結(jié)

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