家常金針菇的做法： 材料： 金針菇、蒜瓣、生姜、蔥、鹽、生抽、料酒、糖、水淀粉 步驟： 1. 金針菇用清水洗凈，兩頭切去，用手把金針菇攤開，翻開金針菇的姿勢就很美。 2. 蒜瓣、生姜、蔥切末備用。 3. 平底鍋加油，油熱后放入蔥、姜、蒜末煸炒。 4. 放入金針菇，繼續煸炒。 5. 加入適量的鹽、生抽、料酒、糖，再加入少許水，煮開后加入適量的水淀粉勾芡。 6. 炒勻，最后撒上蔥花點綴即可。 溫馨提示： 1. 金針菇炒的時間不要太長，炒到稍微出汁就可以了。 2. 小火煮汁，可以防止煮癟金針菇。加水的量根據自己所喜歡的汁多汁少來調節。 3. 炒菜在加入調料之前，可以加適量的白胡椒粉提味。

總結

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