制作火鍋水餃的做法如下： 所需材料： - 餃子皮 - 豬肉末200克 - 蝦仁150克 - 韭菜200克 - 豆腐100克 - 蘑菇100克 - 香油適量 - 鹽適量 - 生抽適量 - 醋適量 - 糖適量 - 醬油適量 - 雞精適量 步驟： 1. 豬肉末、蝦仁、蘑菇、豆腐切成小丁，韭菜切碎備用。 2. 在一個大碗中，將所有的食材混合在一起。 3. 加入鹽、雞精、生抽、香油、糖、醬油、醋調味，拌勻后靜置片刻，使其充分腌漬入味。 4. 取一個餃子皮，用勺子將肉餡放在中央，將皮對折捏緊，并將邊緣以三角形的方式收攏起來，捏緊成餃子的形狀。 5. 燒一鍋水，待水沸騰后放入餃子，煮熟備用。 6. 將煮好的水餃放入火鍋中，煮至餃子熱度適中即可食用。 溫馨提示： 1. 餃子皮不要厚，煮的時候才會更好吃。 2. 可以根據個人口味添加蒜蓉、辣椒油等調料。 3. 餃子煮的時間可以根據自己的喜好掌握熟度。

總結

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