制作千層酥面皮的步驟如下： 1. 準(zhǔn)備面團(tuán)：將高筋面粉、低筋面粉、鹽、雞蛋液、清水混合攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。 2. 制作油酥：將低筋面粉、熟豬油混合，揉成光滑的油酥。 3. 將面團(tuán)和油酥分別搟成薄片，將油酥包進(jìn)面團(tuán)，揉成長(zhǎng)方形的面團(tuán)。 4. 折疊面團(tuán)：將面團(tuán)沿著中線對(duì)折，再將兩側(cè)折疊到中間，再次對(duì)折，形成四層，揉平。重復(fù)以上步驟，揉成16層。 5. 制成面皮：將揉好的面團(tuán)切成適當(dāng)大小的面團(tuán)塊，搟成薄片。切成需要的大小和形狀。 6. 烤制：將制作好的面皮放入烤箱中，烤至金黃色。 7. 完成：取出烤好的千層酥面皮，可以使用作為蛋糕、點(diǎn)心、糕點(diǎn)的材料。 注意事項(xiàng)：制作過(guò)程中要保持揉面團(tuán)的手勢(shì)均勻、輕柔，不要用力過(guò)猛，否則會(huì)影響面皮的質(zhì)量。

總結(jié)

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