每個城市都有自己盛產(chǎn)的食材，最終也被制作成幾代都傳延至今的美食，這便是美食的傳承。

今天小編就來說說云南美食，下面這云南美食界“5巨頭”，誰才是你心里的NO.1？你家鄉(xiāng)的那道菜也在列哦~

云南大理：白族泥鰍鉆豆腐

泥鰍鉆豆腐是大理白族的風味名菜。添加了食材豆腐、泥鰍、蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值豐富。適合一年四季各氣節(jié)食用。泥鰍鉆豆腐難度很大，平時要多做試驗。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。

云南昆明：宜良烤鴨

宜良烤鴨又稱滇宜牌燒鴨，是云南省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴。

起源于明朝，已有600多年的歷史，說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風味顯著。

云南曲靖：沾益辣子雞

沾益辣子雞是中國著名餐飲特產(chǎn)，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產(chǎn)于云南省曲靖市沾益縣西平鎮(zhèn)，有百年歷史。

因其選料精殊挑剔、制作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。

云南怒江：石板粑粑

石板粑粑是貢山縣獨龍族、怒族的古老食品。古就古在石板當鍋，攤?cè)朊鏉{烙制而成。成品香甜適口，風味獨具，營養(yǎng)豐富。

這種石板是在貢山縣丙中洛鄉(xiāng)青拉筒附近出的一種石板，火燒不壞，水澆不裂。把它當作鍋，放在火塘三腳架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不會粘在石鍋上，烙出來的粑粑特別泡，味道也特別香。

云南思茅：牛肉酸菜

來到云南才知道，原來云南人吃辣，絲毫不遜色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，幾乎家家火炕上都掛著一串串干涮辣。

涮辣是阿佤山的土特產(chǎn)，拇指般大小，外形呈不規(guī)則的橢圓，比內(nèi)地辣椒的味道要辣多了，堪稱辣椒中的辣椒。

以上的云南美食，你吃過幾個？歡迎留言評論分享~

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的4列变成5列 datatable_云南美食界“5巨头”，谁才是NO.1？你家乡的那道菜也在列...的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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