剩米飯不知道怎樣做？試試泡菜炒飯，再也不用擔(dān)心米飯做多了

東北的朋友這幾天連續(xù)經(jīng)歷了春天，初夏和冬天，甚至在一天中看到了雪、雨和冰雹。這變化莫測(cè)的天氣讓大家一時(shí)間慌了神，不知到底要穿些什么。由于樓上都已經(jīng)停了供暖，所以這幾天我們過(guò)得比較煎熬，晚上不僅要插上電熱毯，還要多加一床被子，即使是這樣還會(huì)在被窩里面發(fā)抖。今天是休息日，但是小編卻早早起了床，因?yàn)楝F(xiàn)在被窩的溫度已經(jīng)不足以留住我了。走到床邊試了下外面的溫度，雖然有陽(yáng)光，但是體感還是比較冷的。本來(lái)想下去買些菜做些美食，但是這樣的溫度還是讓我退縮了。翻翻家里面還有些泡菜，決定將它和昨天剩的米飯放在一起炒一炒。本以為做出來(lái)的會(huì)是黑暗的料理，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)。下面就把方法分享給大家，想嘗試一下的朋友動(dòng)起來(lái)吧。

【菜名】：泡菜紅油炒飯

【需要食材】：剩米飯1碗、泡菜80克、雞蛋1個(gè)、小蔥1根、紅油2勺、鹽半勺、食用油適量

【制作步驟】：

1、 將上面所需的食材準(zhǔn)確齊全。建議大家準(zhǔn)備的米飯要比平時(shí)的量多一些。相信我，這款米飯吃上就不愿意停下來(lái)。泡菜可以去市場(chǎng)或者超市購(gòu)買，也可以自己做，只是需要提前腌制，耗費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)。其他的配料也都準(zhǔn)備好放在一邊，這樣取用會(huì)很方便。

2、 將泡菜取出，用手將多余的水分攥去，然后將其切碎，盡量切的碎一些，這樣炒飯會(huì)更加入味。

3、 小蔥洗凈切碎放在一旁，雞蛋磕入碗中打散。拿出炒鍋，里面放少量的油，燒熱之后把蛋液倒進(jìn)去，快速的炒成型，炒碎之后盛出來(lái)備用。

4、 鍋內(nèi)剩下的油不要扔掉，下入切好的蔥碎炒香。注意要留一小部分的蔥，最后可以用來(lái)裝飾。

5、 下入切好的泡菜繼續(xù)翻炒，全程用文火就可以，避免因?yàn)榛鹆μ蟪霈F(xiàn)糊底的情況。

6、 倒入準(zhǔn)備好的米飯繼續(xù)翻炒，炒勻之后把雞蛋倒進(jìn)去。

7、 加入兩勺紅油，可以是自己做的辣椒油，也可以放些老干媽之類的紅油。

8、 繼續(xù)翻炒均勻之后加少量的鹽，拌勻就可以盛出來(lái)了。這樣一碗鮮香又爽口的泡菜紅油炒飯就做好了。吃上一口，簡(jiǎn)直不要太美味，吃上就不愿意停下來(lái)。平時(shí)小編只能吃下一碗飯，這樣炒完之后至少會(huì)多吃一碗。

【烹飪小片貼士】：

1、 大家應(yīng)該都知道，做炒飯用隔夜的飯來(lái)做最好，可塑性強(qiáng)也更加入味，不建議煮好就拿來(lái)做。

2、 里面的配菜并不是固定的，也可以加些青菜或者火腿腸之類的，味道也不錯(cuò)。

3、 紅油并不是很辣，加一些可以起到提味的作用。

【文案編輯】：吃貨惜博

總結(jié)

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