大洋網(wǎng)訊 在廣州最繁華的CBD珠江新城，歷史性有了一家機(jī)器人餐廳。這是廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者昨日獲悉的信息。記者趕往其中看見(jiàn)，這家新開(kāi)的中餐廳看起來(lái)與眾不同，廚房里沒(méi)有鐺鐺的切菜聲，沒(méi)有此起彼伏的傳菜聲，更沒(méi)有繚繞的油煙、汗水。如果你仔細(xì)聽(tīng)，只會(huì)聽(tīng)到輕微的嗡嗡聲、咝咝的絞肉聲。

生炒魚(yú)皮角、鍋上叉燒、雞汁豆芽等幾十道順德名菜，還有現(xiàn)調(diào)的雞尾酒、冰激凌等美食，全都出自于40多臺(tái)機(jī)器人之手……尋常巷陌間，煙火氣十足的中餐館，如今在廣州成了科技創(chuàng)新的最佳應(yīng)用場(chǎng)景。廣州這座市民氣息濃郁的城市，總會(huì)以一種最接地氣的方式，引領(lǐng)著時(shí)代的潮流。

機(jī)器人餐廳46臺(tái)機(jī)器人會(huì)煎炸蒸炒

一直以來(lái)，人工智能技術(shù)更多是在遠(yuǎn)離人們?nèi)粘?yīng)用場(chǎng)景的云端和專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮作用。所以，雖然人們都知道機(jī)器人很強(qiáng)大，卻感覺(jué)和日常生活關(guān)聯(lián)不大。然而，記者來(lái)說(shuō)到這個(gè)名叫Foodom的餐廳看見(jiàn)，機(jī)器人時(shí)代正大踏步地走入社會(huì)的日常，其速度也許會(huì)超過(guò)我們的想象。

在機(jī)器人餐廳前，記者看見(jiàn)，一個(gè)偶然路過(guò)的小女孩忽然停下了腳步，這看起來(lái)只有四五歲的孩子用她稚嫩的童音問(wèn)媽媽，“我可以吃機(jī)器人做的冰激凌嗎？”

而答案是肯定的，記者了解到，機(jī)器人餐廳的46臺(tái)機(jī)器人涵蓋了從材料配送，到煎炸蒸炒，再到迎賓送餐、點(diǎn)餐支付的全流程，其背后則是一張由自動(dòng)化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人機(jī)交互、數(shù)字溯源等300多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)所構(gòu)筑的智能技術(shù)網(wǎng)。

這個(gè)機(jī)器人餐廳主打順德菜，很符合廣州人的口味。據(jù)介紹，為此研發(fā)人員特地聘請(qǐng)順德十大名廚，以師傅帶徒弟的形式對(duì)炒鍋機(jī)器人進(jìn)行一對(duì)一的培養(yǎng)，炒菜的油溫、下菜順序、收汁工藝、翻炒方式與時(shí)間等要素全部以標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的方式輸入機(jī)器人的大腦，經(jīng)過(guò)千百次的試驗(yàn)，讓機(jī)器人徒弟逐漸掌握每一道菜的精華，將順德頂級(jí)大廚的地道手藝帶給萬(wàn)千食客。

機(jī)器人餐廳計(jì)劃從廣州走向世界

這個(gè)機(jī)器人餐廳的計(jì)劃是什么？記者了解到，其遠(yuǎn)不止于一間小小的中餐廳，投資該機(jī)器人餐廳的企業(yè)透露，在計(jì)劃里，Foodom將從廣州出發(fā)，走向全世界，當(dāng)機(jī)器人學(xué)會(huì)了中華美食中的各色菜肴，也許很快，機(jī)器人餐廳就不再是街頭的新奇物種，而成為餐飲行業(yè)的主力，開(kāi)在全球城市的大街小巷。

機(jī)器人餐廳為何會(huì)誕生在廣州？該企業(yè)介紹，廣州有著2000多年歷史的嶺南明珠，浸染著嶺南文化最美的風(fēng)華。科技，面向未來(lái)；文化，回味著過(guò)往。坐擁深厚的歷史文化積淀、豐富的科技創(chuàng)新資源，廣州生生不息的文化力量，正多元包容地吸納著創(chuàng)造的多樣性，因而成為各種新業(yè)態(tài)、新技術(shù)孕育的最佳土壤。相信在這樣一個(gè)充滿(mǎn)市場(chǎng)活力的商業(yè)場(chǎng)景中，把科技的力量注入到2000多年的文化歷史中去，廣州一定會(huì)有不一樣的光彩。

無(wú)論是從商業(yè)，還是技術(shù)角度來(lái)看，機(jī)器人餐廳或許比傳統(tǒng)餐廳更健康、更美味、更便宜。到那個(gè)時(shí)候，人們也許還會(huì)懷念那些路邊小攤，也許會(huì)思考，機(jī)器人掌勺的餐廳會(huì)不會(huì)少了點(diǎn)人間煙火味道？科技的發(fā)展帶來(lái)全新體驗(yàn)的同時(shí)，會(huì)不會(huì)讓我們失去某些特有的溫度和樂(lè)趣，生出“從前的日色變得慢，車(chē)、馬、郵件都慢”的感慨？

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉幸

圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 楊耀燁

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒菜机器人放食材的顺序_珠江新城有了首家机器人餐厅，40多台机器人提供服务...的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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