公眾號：尤而小屋
作者：Peter
編輯：Peter

最近在GitHub上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很有趣的項(xiàng)目：【程序員做飯指南】，居然成為多日GitHub的熱榜第一。

倉庫具體地址：

https://github.com/Anduin2017/HowToCook

如何誕生

項(xiàng)目作者開門見山地說明了本倉庫的由來：

最近在家隔離，出不了門。只能宅在家做飯了。作為程序員，我偶爾在網(wǎng)上找找菜譜和做法。但是這些菜譜往往寫法千奇百怪，經(jīng)常中間莫名出來一些材料。對于習(xí)慣了形式語言的程序員來說極其不友好。

所以，我計(jì)劃自己搜尋菜譜和并結(jié)合實(shí)際做菜的經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)備用更清晰精準(zhǔn)的描述來整理常見菜的做法，以方便程序員在家做飯。

正如它的名字「HowToCook」，在實(shí)際的項(xiàng)目內(nèi)容中，真的是在教大家如何做飯：

1、做菜之前

2、介紹各種菜的做法

還有很多其他的菜名，不一一列舉，具體可登陸倉庫查看

廚房準(zhǔn)備

在開始做飯之前，廚房應(yīng)該怎么準(zhǔn)備，發(fā)起者是這樣介紹的：

如何決定吃什么

假設(shè)我們準(zhǔn)備好了廚具，如何決策吃什么？看看作者的提議：

終于解決了吃什么的問題。

做法（紅燒茄子）

在解決了工具和吃什么之后，該怎么做呢？選擇一道菜（紅燒茄子）點(diǎn)進(jìn)去看看具體的做法，下面是整體過程：

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一、原料與工具

• 大蒜、大蔥、青辣椒、洋蔥、西紅柿、青茄子

• 鹽、醬油、雞蛋、面粉、淀粉

二、計(jì)算

人數(shù)大于等于 2 人時(shí)最佳：

• 青茄子的數(shù)量 = 人數(shù) * 0.7 個(gè)

• 青辣椒 = 人數(shù) * 0.5 個(gè)

• 洋蔥 = 人數(shù) * 0.3 個(gè)

• 西紅柿 = 1 個(gè)

• 大蔥 = 半顆

• 大蒜 = 3 瓣

• 雞蛋 = 1 個(gè)

• 面粉 = 青茄子數(shù)量 * 150 克

• 淀粉 = 面粉 / 4 克

• 醬油 = 茄子數(shù)量 * 7 克（向上取整）

三、操作

青茄子、青辣椒、西紅柿、洋蔥、大蔥洗凈。

大蔥切 5 毫米寬的蔥花，大蒜扒皮并拍碎，西紅柿切 6 立方厘米左右的塊，青辣椒、洋蔥切 5g 左右的塊。

茄子切菱形塊（先切 2 公分左右厚的片，然后再把片切成 2 公分左右的條，最后斜刀切塊兒...）。

將面粉倒入盆中，依次加入少量水，攪拌均勻，呈粘稠糊狀。

加入淀粉，加入 30 克水，攪拌均勻。

將雞蛋打到盆中，加入（面粉 / 20）克的鹽，攪拌均勻。

將茄塊倒入面糊中，攪拌使茄塊的每一面都能沾上面糊。

開大火，熱鍋，加入 500 毫升的油，當(dāng)能看到鍋里的油冒出一絲煙時(shí)，調(diào)至小火，將茄塊用筷子夾入到油鍋，待所有的茄塊下鍋之后，調(diào)至中火，直到茄塊變金黃色時(shí)撈出，將油倒出。

加入（人數(shù) * 5）g 左右的油，放入大蒜、蔥花，翻炒 15 秒，放入青辣椒塊翻炒 30 秒，放入西紅柿翻炒 30 秒。

放入炸好的茄塊，加水面高度為鍋內(nèi)食材的 0.8 倍。

放入醬油和（人數(shù) * 3）g 左右的鹽。

等待，直到湯汁呈粘稠狀（水位大概為剩余食材高度的 0.2-0.3 倍），開蓋，盛出菜，關(guān)火。

四、附加內(nèi)容

還有附加內(nèi)容，真不錯(cuò)：

在操作的第 4-6 步驟中要注意：一定要順序執(zhí)行，否則會有災(zāi)難性錯(cuò)誤......

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看完上面的具體做法，發(fā)現(xiàn)和普通的做法還真是很大不同：這滿滿的計(jì)算公式，精準(zhǔn)到30秒，0.8倍2公分

難怪讓大家準(zhǔn)備好：天平、游標(biāo)卡尺、量筒、停表、燒杯、測溫槍、移液器😄😄

真的是程序員作風(fēng)

這個(gè)項(xiàng)目在GitHub上近期很受歡迎，已經(jīng)快接近20K的star

也喜歡了很多程序員美食愛好者的加入，在pull request中也擠滿了新菜譜：

程序員不務(wù)正業(yè)

先上幾道以前做的菜吧：

想起自己曾經(jīng)發(fā)過的一條朋友圈：

想想自己來深圳也有半年，從當(dāng)初的第一頓宵夜面條開始，很簡單、粗糙，但也吃得很香，因?yàn)閷?shí)在是餓

慢慢地烙餅、包包子，各種炒菜、蒸菜、泡菜，甚至煮個(gè)簡單的湯，已經(jīng)習(xí)慣并享受生活的每一刻：

• 買菜時(shí)的精挑細(xì)選

• 洗菜時(shí)水的流動與清涼

• 切菜時(shí)刀與砧板的清脆聲響

• 炒菜時(shí)的油淋滋拉與鍋鏟的碰撞

當(dāng)然最喜歡的還是一道道美食在自己舌尖上的起舞，享受那一刻的短暫幸福。

食物是有溫度的，可以溫暖自己；幸運(yùn)的話，希望也可以溫暖別人。

可能自己還是從內(nèi)心喜歡柴米油鹽和鍋碗瓢盆的碰撞吧😃。在《廚者王小余傳》中這樣寫道：

做廚如作醫(yī)，吾以一心診百物之宜，而謹(jǐn)審其水火之齊~

行醫(yī)需要明藥理，做飯則需要知食材、懂水火。

做飯這件事，真的是需要耐心的。希望你能夠有足夠的耐心，等到Peter更新美食教程的這天

人間煙火氣，平淡才是真~

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的Github热榜--《程序员做饭指南》的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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