450g帶蓋吐司烤30~35分鐘即可，但不同的烤箱需要時間不同。

450g帶蓋吐司具體做法：

1、準備材料：鹽３ｇ、水１９０ｇ、黃油２０ｇ、細砂糖１０ｇ、干酵母４ｇ、高筋面包粉２９０ｇ。

2、將黃油以外的材料揉成團，走筋后加入黃油繼續揉到完全階段。

2、溫室發酵到２倍大，擠出空氣。

3、將面團重新揉圓并放在室溫下再醒發１５分鐘。

4、醒好面團，排出氣泡，面團由上至下卷起來，卷成橢圓形的面團。

5、將面團放入吐司盒內。

6、面團進行最后發酵，溫度３８°Ｃ，濕度８５°Ｃ。

7、發到８~９分滿時　烤箱上下火１８５°Ｃ面團表面噴一點水，連同吐司盒一同放入烤箱。

8、烤３５分鐘左右，烤到表面金黃色即可。

吐司簡介：

吐司，粵語廣東話叫多士，西方面包，在歐式早餐中常見。主要成分為中筋面粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白。經由攝氏約１９０度的烤爐，烤約３０分鐘，出爐后冷卻切片。面包經過加熱后，表面逐漸變成褐色。這種變化過程稱為美拉德反應。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。夾入火腿或蔬菜后即為三明治。

總結

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