由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布的12月“科學(xué)”流言榜31日出爐，快來看看這些流言究竟是真是假：

1.復(fù)原乳沒營養(yǎng)是“假牛奶”，堪稱奶中“地溝油”

流言：

復(fù)原乳沒營養(yǎng)，是一種“假牛奶”，甚至可以說是牛奶中的“地溝油”。

真相：

這一說法沒有任何科學(xué)依據(jù)。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶；復(fù)原乳又被稱為“還原乳”或“還原奶”，是將干燥或者濃縮后的乳制品與水按比例混合均勻后獲得的乳液。相比鮮牛奶，復(fù)原乳的生產(chǎn)工藝增加了高溫殺菌的步驟，但對于主要營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)和鈣)，幾乎沒有影響。

人們飲用或食用奶制品，主要是用來補充蛋白質(zhì)和鈣。奶制品中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，主要被分解成肽、氨基酸等供人體吸收。盡管復(fù)原乳的加工過程中存在高溫滅菌環(huán)節(jié)，會使得乳中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但組成蛋白質(zhì)的氨基酸卻不會發(fā)生變化，所以高溫滅菌對于復(fù)原乳中的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和消化性并沒有多大影響。此外，復(fù)原乳中的鈣經(jīng)過加熱，僅可能影響其溶解狀態(tài)，并不會影響人體對鈣的吸收率。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》(GB19302-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》(GB25190-2010)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》(GB25191-2010)等標(biāo)準(zhǔn)中，均以不同形式明確了復(fù)原乳可以用于乳制品生產(chǎn)，它是國家允許生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品。復(fù)原乳是可以為人體提供蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素的奶制品。目前市面上用復(fù)原乳制成的制品，一般都含有糖、香精等，建議消費者根據(jù)自身情況，選擇相對適合的奶制品。

2.量子計算機已經(jīng)可以取代經(jīng)典計算機

流言：

我國研制出的“九章”量子計算機實現(xiàn)了“量子霸權(quán)”，已經(jīng)可以完全取代經(jīng)典計算機。

真相：

12月4日，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)潘建偉、陸朝陽等組成的研究團隊與中科院上海微系統(tǒng)所、國家并行計算機工程技術(shù)研究中心合作，構(gòu)建了76個光子的量子計算原型機“九章”，實現(xiàn)了具有實用前景的“高斯玻色取樣”任務(wù)的快速求解。據(jù)現(xiàn)有理論，該量子計算系統(tǒng)處理高斯玻色取樣的速度比目前最快的超級計算機快一百萬億倍，即“九章”一分鐘完成的任務(wù)，超級計算機需要一億年。

但需要指出的是，這一研究突破并不意味著量子計算機已可完全取代經(jīng)典計算機。量子計算機只有在處理能設(shè)計出高效量子算法的特定問題時，才能超過經(jīng)典計算機。對于沒有量子算法的問題，例如最簡單的加減乘除，量子計算機就沒有任何優(yōu)勢。

可以說，“九章”在量子計算機發(fā)展的進(jìn)程中樹立起了一座里程碑，但未來的路還很長。在實現(xiàn)量子優(yōu)越性之后，下一個目標(biāo)就是通過一系列技術(shù)攻關(guān)，力爭盡早研究出可編程的、能處理很多有實用價值問題的量子計算機。

3.高樓遇火災(zāi)，要么坐電梯下樓，要么往高處樓頂跑

流言：

身在高層樓遇到火災(zāi)，一定要抓緊時間坐電梯下樓逃生，或者干脆往樓上跑，躲到高處，與火搶時間。

真相：

北京市消防救援總隊通過官方發(fā)布平臺明確指出，發(fā)生火災(zāi)后禁止乘坐電梯，高樓撤離時應(yīng)走安全通道。

高層樓發(fā)生火災(zāi)，人們絕對不能乘坐電梯逃生。因為火災(zāi)發(fā)生后，電梯電源很可能在第一時間被切斷，導(dǎo)致電梯轎廂內(nèi)的人員被困?；馂?zāi)現(xiàn)場，電梯井相當(dāng)于一個大煙囪，大量煙氣涌入電梯井內(nèi)，極易造成“煙囪效應(yīng)”，人在里面會被濃煙毒氣熏嗆而窒息死亡。

往高處跑也是不明智的選擇?；馂?zāi)發(fā)生后，煙是往上走的，速度極快，人基本跑不過煙的速度，還有可能會吸入大量的煙氣。

正確的方法是：如果在大樓的中低樓層，那就想辦法走消防通道盡快往底層跑，離開大樓。逃生的時候要盡量放低身體，在可能的情況下用濕毛巾捂住口鼻。

如果處在寫字樓的中高層，那就盡快尋找避難層。國家消防建筑規(guī)范要求，100米以上的高層建筑需設(shè)置避難層，通常情況下，兩個避難層之間的樓層間隔不會超過15層。一旦發(fā)生火災(zāi)，人們可盡快進(jìn)入避難層，等待疏散和救援。

如果在二層這樣的低樓層，也可以通過繩索固定屋內(nèi)的固定構(gòu)件，然后綁住身體下滑。但一定要牢記，三層樓以上不能用此方法逃生。

內(nèi)容來源：北京科技報、“風(fēng)云之聲”微信公眾號、《光明日報》、互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺、“北京消防”官方微博及微信公眾號。

編輯：徐曉風(fēng)

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的量子计算机 真假,复原乳到底有没有营养？量子计算机是否已拍死“前浪”？“科学”流言榜告诉你真假...的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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