吃生魚片時添加芥末的主要原因是因為它有助于去除魚的腥味和增加口感。此外，芥末還含有一種名為辣素的物質(zhì)，它能夠刺激味蕾，讓口感更加豐富。此外，芥末還有抗菌作用，可以減少生魚片中的細菌和寄生蟲的數(shù)量。

總結(jié)

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