原料：白菜、辣椒粉、糯米粉、魚露、糖稀、白糖、姜、蒜、蘋果、梨、韭菜、鹽。
制作步驟：
第1步、白菜切開洗凈，控水后，撒入適量的鹽，繼續殺水。提前一天操作，等待鹽將白菜中部分水分滲透出來。
第2步、制作醬料，適量糯米粉加水后煮熟，晾涼，放入準備好的辣椒粉。蘋果，梨，姜，蒜全部打碎，最好成泥狀，拌入糯米粉中。放入適量的糖稀，魚露，鹽，糖。韭菜切碎，一起拌入。
第3步、準備好的白菜，一層白菜一層醬料，逐層抹醬料。
第4步、抹好醬料的白菜，碼放好在無油干凈容器里，冷藏或陰涼低溫處保存就可以。

總結

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