《江湖悠悠》宋嫂鱼羹典故介绍
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《江湖悠悠》宋嫂鱼羹典故介绍
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宋嫂魚羹
典故
宋嫂魚羹,通常由鱖魚或鱸魚蒸熟后踢去皮骨,加香菇、竹筍、雞湯等烹制而成。成菜后色澤油亮,鮮嫩滑潤。
傳聞,該菜的誕生與南宋汴梁的宋五嫂有關,她與小叔在杭州西子湖眫隱居,以捕魚為生。某日,小叔得了風寒,她精心烹飪了一碗魚羹,小叔喝完后便病愈了。
后來宋高宗南下乘船游玩西湖,聽聞此羹后便召她前來面圣。未曾想竟他鄉遇故知,二人相談甚歡。
皇帝嘗過她制作的魚羹后也稱贊不已,此后,宋嫂魚羹便名揚杭州。
總結
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