柚子肉燉雞的做法　　菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 哮喘食譜 咳喘食譜 祛痰食譜 　　工藝：隔水燉 　　柚子肉燉雞的制作　　材料：　　主料：公雞500克　　輔料：柚子300克,　　調料：鹽5克 　　柚子肉燉雞的做法：　　1.將公雞宰殺，去毛和內臟并洗凈；　　2. 將柚子肉裝入雞肚中，然后放入燉盅內；　　3. 上鍋隔水燉熟，加適量的食鹽進行調味即可。

冬蜜燉柚子肉的做法1 用小刀劃開柚子的表皮，將表皮剝去，取出柚子瓣，再將柚子瓣的白色薄衣剝掉，小心去掉所有白色的老筋，取柚子肉備用。老姜切片備用。2 將柚子肉分裝入燉盅內，分別注入3/4盅開水，加入一片老姜，蓋好燉盅的蓋子放入蒸鍋中，隔水燉45分鐘后加入冬蜜，再燉10分鐘即可享用。柚子肉鮮雞湯的做法1 取成熟的柚子去皮后，取半只(約6-8瓣)，去衣、核;2 取半只光鮮雞，去臟雜、尾部，洗凈，切塊，與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改為文火煲約1個半小時，加入冰糖，再煮沸15分鐘，調入適量食鹽便可。同時可視人數多少按此例加減，作為輔助治療用，宜一周兩至三次。

們在挑選時要選擇扁扁的形狀，這樣的柚子皮薄肉多，頸長的柚子，皮多。顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。相同大小的柚子，要挑選分量重的。按壓時，不易按下的柚子的質量好。這里大家要注意了，柚子不是個頭大就好，個頭大，但是分量清一般味道都不太好，而且果肉含量也很少。1、買柚子要挑上尖下寬的聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。2、柚子的挑選之道在于：重量，大柚子肯定比小的好，因為越大就是越成熟，因為越重就是水分多。3、表面觸感，這個比較難,一般你不吃個七八十斤是練出來的~~甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟~ 注意是柔軟不是爛里巴嘰。好處：1.柚子可做減肥餐。柚子中含有維生素，吃起來不會增加脂肪。女孩子減肥時候不吃正餐會吃一些柚子，既可以補充能量還對身體有好處。2. 柚子皮也是好東西。可以清新空氣，還可以吃。將柚子皮放入冰箱，可以吸附冰箱中異味；還可以放進車子里可以清新進化空氣，空氣中可以飄散著水果的香氣；還可以做成蜂蜜柚子茶。

柚子的選擇可以從兩個方面來考慮，一個是有光亮飽滿的外觀，再一個就是顛一下它的分量，重大水分大比較好，輕的比較干不好，大家明白了嗎。

1.看顏值：要選擇頸短底平的，因為頸比較長的柚子瓤肉少，而且皮厚2.看顏色：皮看上去要有薄薄的感覺，而且有明顯的光潤感，呈現出淡綠色或者淡黃色說明柚子熟的比較透...3.看重量：挑選差不多大小的兩個柚子，比較沉的那個就表示水分含量比較高一、柚子的營養價值溪蜜柚、沙田柚、玉環柚等比較有名。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。現代醫學認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用。二、吃柚子的禁忌太苦的柚子不宜吃。如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀。在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。

總結

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