好吃啊。聽著都餓了。。

用料 雞肉 半斤 平菇（鮮蘑） 半斤 洋蔥 3兩 五香粉或十三香 少許 鹽 適量 白糖 少許 雞精 適量 醬油 一湯勺 色拉油 30克左右 蔥末 少許 姜末 少許 雞肉蘑菇洋蔥餡餅的做法 前一天晚上先把面和好，我用的是自發粉，大概一斤左右，盡量軟一些，和好后直接放到冰箱冷藏室里發酵一晚，第二天早上拿出來看一下，如果發成兩倍大的蜂窩狀就好了，再揉面團，排出空氣，搓成粗條，揪成鴨蛋大小的劑子，搟成3毫米薄厚待用。雞胸肉洗干凈半，剁碎，不用剁成外面買的豬肉餡那樣，比那個粗一些就行，然后加入蔥末、姜末、花椒粉、鹽、糖、醬油、雞精順著一個方向攪拌均勻，然后加入色拉油。蘑菇洗干凈攥干，和洋蔥剁碎備用，洋蔥丁忘拍照了。把切好的蘑菇和洋蔥丁拌入雞肉餡中，順著一個方向攪拌。先包成包子狀。再壓成餅，盡量在不破的情況下壓薄一些，容易熟。鍋里放油，開小火兩面煎成金黃色，出鍋即可。如果怕不熟，可以煎成上圖樣子后加水燜一下，把水燜沒出鍋即可。小貼士1.因為雞肉油性沒那么大，所以喜歡油多一些的同學可以適當多放些油。2.面粉沒有秤稱，估算了一下大概6-7量兩左右。3.正常發面就行，因為我想第二天用，所以放在冰箱里發酵了。4.肉餡不要放太多，否則餅壓不了太薄。

主料面粉250g調料洋蔥30g、雞蛋1個、花生油10ml洋蔥肉餡餅步驟1洋蔥切碎丁，加入肉餡里，調勻以后再加入一個雞蛋步驟2面團揉勻，分成4等分步驟3把其中一個面團搟成圓餅，可以搟的薄一點步驟4從邊上把餅卷起，然后再根據卷餅的大小厚度切成等分步驟5把切開的小卷，兩端用手捏緊，防止餡料露出，然后用兩手掌壓成圓餅步驟6電餅鐺里放適量花生油，烙至兩面金黃出鍋

洋蔥和羊肉的餡餅好吃。洋蔥羊肉餡餅做法：1羊肉剁碎、洋蔥切碎、生姜切碎備用。2羊肉、洋蔥、生姜倒入容器中，加入醬油、生抽、料酒、淀粉、玉米油、鹽。3沿一個方向攪拌均勻，腌30分鐘。4腌肉期間和面，揉成光滑面團并靜置10分鐘。5將面團分成3等分。6搟薄面團，在面團中央放上腌好的羊肉餡。7像包包子一樣收口，按扁，同樣做好其它兩個。8平底鍋加少許油，放入餡餅生胚開始烙。9烙好一面，翻面，烙另一面，如此反復翻幾次烙至餡餅兩面金黃即可。

總結

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