主料大芥菜1000g 輔料油適量鹽適量姜適量 步驟腌炒大芥菜的做法步驟11.芥菜曬干身些 就是曬到有點蔫巴腌炒大芥菜的做法步驟22.然后呢放開水鍋里燙下撈出來腌炒大芥菜的做法步驟33.燙過的芥菜撒點鹽 去曬，曬干腌炒大芥菜的做法步驟44.需要是洗凈切碎，適量的姜片切絲腌炒大芥菜的做法步驟55.熱油鍋放姜絲炒香 放芥菜炒腌炒大芥菜的做法步驟66.不停的翻炒 可以放適量的鹽和糖調味腌炒大芥菜的做法步驟77.炒好裝盤 早餐配白粥 很醒胃

原料:芥菜10斤切絲，鹽一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，干辣椒2兩，香油4兩，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。 將芥菜絲用鹽腌制24小時后，腌菜的水要濾掉，把菜絲擰干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液體一起燒開放涼，倒入腌制好的菜絲中攪拌均勻。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。下面這種比較簡單:芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈，再將菜晾干，沒有生水。 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干，沒有生水。 3、將芥菜切絲。 4、切姜末、辣椒。 5、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內。 放至于陽臺，當天不加蓋，第二天密封好

主料：芥菜頭4個。調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、生抽適量、剁椒適量。做法步驟：1、新鮮的芥菜疙瘩去皮備用。2、芥菜疙瘩切成絲放入盤中。3、芥菜疙瘩絲中加入鹽、生抽、醬油、醋、雞精和剁椒，拌勻即可。4、拌好的的芥菜絲立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。

主料大芥菜1000g 輔料油適量鹽適量姜適量 步驟腌炒大芥菜的做法步驟11.芥菜曬干身些 就是曬到有點蔫巴腌炒大芥菜的做法步驟22.然后呢放開水鍋里燙下撈出來腌炒大芥菜的做法步驟33.燙過的芥菜撒點鹽 去曬，曬干腌炒大芥菜的做法步驟44.需要是洗凈切碎，適量的姜片切絲腌炒大芥菜的做法步驟55.熱油鍋放姜絲炒香 放芥菜炒腌炒大芥菜的做法步驟66.不停的翻炒 可以放適量的鹽和糖調味腌炒大芥菜的做法步驟77.炒好裝盤 早餐配白粥 很醒胃

芥菜（插成絲） 10斤白糖 500克陳醋 700克鹽 500克味精 50克干辣椒面（生的） 100克葵花油（炸開） 150克大蒜（切末） 500克芥菜絲咸菜腌制方法—超詳細（好吃下飯）的做法步驟步驟 1將芥菜用刷子刷洗干凈，用粗孔插菜板把芥菜插成絲，用少量鹽腌制1小時左右芥菜絲，腌出鹽水后，把芥菜絲撈出，記住不要攥干，是撈出就行，倒掉鹽水。步驟 2把油燒開，澆在剁碎的蒜末上，像炸辣椒油一樣，待晾涼后，放入白糖，陳醋，味精，鹽，芥菜絲拌勻。即可食用，最好放罝10一15天，腌出芥茉味食用最佳。

腌制芥菜具體做法如下：準備材料：芥菜 5棵、開水 900毫升。1、第一步把準備好的芥菜洗凈，把水分放太陽下晾干。2、晾干后用準備好的開水把菜燙一遍，如下圖所示。3、燙好后靜置3分鐘。4、放入瓶子里。5、倒入適量的開始，水量要超過菜，蓋上蓋子，儲藏5天。6、5天后即可取出，這樣腌制芥菜就完成了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腌芥菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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