臭豆腐 4塊 絞肉 3兩豆豉1大匙 蒜末 1小匙蝦米1兩 紅辣椒(切末) 2條 蔥(切末) 1支 香菜 少許醬油 1大匙米酒1大匙 糖 1大匙(1)、先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調(diào)味料一起炒好盛起。(2)、將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。(3)、將紅辣椒切好撒在淋過(guò)醬汁的臭豆腐上。(4)、放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時(shí)在上面撒上蔥末和香菜即可上桌！食用須知：1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；5.此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

食材臭豆腐300克油適量鹽適量姜適量蔥花適量味極鮮適量制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1買(mǎi)來(lái)的臭豆腐，上面黑汁越多越好。2將臭豆腐清洗干凈。3擺入盤(pán)中。4準(zhǔn)備蔥花和姜絲。5撒上蔥花和姜絲，放入是量的鹽、味極鮮、油和少量的水。上鍋蒸15分鐘。就可以了。6很香很美味哦。

總結(jié)

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