1.主料：袖珍菇250克，火腿30克，鮮紅椒30克。調(diào)料：豬油50克，雞精5克，蒜瓣5克，清湯150克，生姜5克，精鹽3克，味精0.3克，醬油5克，蒜瓣5克，胡椒粉l克。制法1、將袖珍菇去蒂浸泡5分鐘，清洗干凈,擠干水撕成兩半。火腿切成薄片。紅椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。2、炒鍋置旺火上,放豬油燒至五成熱，下入火腿片大火爆炒出香味，放醬油炒幾下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精鹽、雞精、清湯，改中火燜2分鐘剩少許湯汁，放椒片、味精翻炒30秒，起鍋裝盤(pán)，撒胡椒粉即成。特點(diǎn)辣味香濃，鮮嫩可口。2.主料：腐竹，芹菜，袖珍菇，肉末配料：紅油，豆豉，生姜絲，紅辣椒和蒜子若干，青蒜葉，黃酒，蠔油，老抽，雞精，麻油做法：1、先把袖珍菇在微波爐里轉(zhuǎn)3分鐘，水分逼出來(lái)，這樣可以避免等會(huì)把干鍋?zhàn)儭皾皴仭?、鍋?zhàn)由匣穑蛹t油燒熱，煸炒豆豉，生姜絲，紅辣椒和蒜子出香味，入肉末繼續(xù)炒熟，乘出來(lái)待用。3、鍋?zhàn)忧謇砀蓛簦砑由停匣鸺訜幔忧嗨馊~，腐竹，芹菜煸炒1-2分鐘，加袖珍菇，剛才炒好的肉末等，炒勻，加蠔油，老抽，黃酒少許（咸淡自己注意控制一下，怕辣的可以加點(diǎn)糖），加蓋燜3分鐘后開(kāi)蓋，翻一下鍋，繼續(xù)加熱把剩余的汁水收干就可以關(guān)火了。

材料主料：袖珍菇500g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、豬肉適量、小蔥適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量肉片炒袖珍菇1袖珍菇洗完摘一下，太大的撕開(kāi)2放進(jìn)開(kāi)水里煮二分鐘撈出來(lái)沖冷水過(guò)涼然后控干水分備用3豬肉切片然后放點(diǎn)淀粉和生抽腌制一下，最好用手多抓抓效果更好4炒鍋油熱了以后下入肉片煸炒5然后下蔥姜爆香6加入控干水分的蘑菇7翻炒幾下加入適量鹽8翻炒一會(huì)兒加入小蔥末立即出鍋小貼士鮮蘑菇吃之前最好都焯燙一下再炒。

袖珍菇炒豬肉的做法材料：袖珍菇300g 豬肉 100g 蔥 姜適量袖珍菇洗完摘一下，太大的撕開(kāi)，放進(jìn)開(kāi)水里煮2分鐘撈出來(lái)沖冷水過(guò)涼然后控干水分備用豬肉切片然后放點(diǎn)淀粉和生抽腌制一下，最好用手多抓抓效果更好炒鍋油熱了以后下入肉片煸炒然后下蔥、姜爆香加入控干水分的蘑菇翻炒幾下加入適量鹽，翻炒一會(huì)兒加入小蔥末立即出鍋更多美食制作學(xué)習(xí)可關(guān)注（美味學(xué)院）

食材主料袖珍菇適量雞蛋2個(gè)輔料小米椒適量鹽適量姜適量步驟1.水燒開(kāi)，放入姜和小米椒2.袖珍菇洗凈 撕成小塊3.放入鍋里煮開(kāi)，加入鹽調(diào)味4.雞蛋打散 ，攪拌均勻5.雞蛋羹沖入湯中， 快速攪拌，開(kāi)了就好~小貼士這道湯本身菇和雞蛋都有鮮味， 不要加味精， 加個(gè)小米椒， 提味

食材主料袖珍菇適量雞蛋2個(gè)輔料小米椒適量鹽適量姜適量步驟1.水燒開(kāi)，放入姜和小米椒2.袖珍菇洗凈 撕成小塊3.放入鍋里煮開(kāi)，加入鹽調(diào)味4.雞蛋打散 ，攪拌均勻5.雞蛋羹沖入湯中， 快速攪拌，開(kāi)了就好~

袖珍菇其實(shí)做法很多，最關(guān)鍵看先前準(zhǔn)備，可以將其洗洗后將水分控控再烹飪，或是和其他的類似的蘑菇一樣的烹飪方法。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的袖珍蘑菇怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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