先把豆芽煮一或然后撈出來，換水一樣的道理把蘑菇煮一或煮的時(shí)候里邊放點(diǎn)白菜絲，然后撈出來炒

食材：【主料】黃豆芽 200g香菇 100g瘦肉 80g【輔料】油、鹽、生粉、生抽、蠔油、老抽、海蝦皮、陳醋【步驟】1.瘦肉切片用生粉，生抽腌制10分鐘左右；2.香菇清洗干凈，去掉老梗；3.把香菇切片，蒜切粒；4.熱油鍋爆香蒜粒；5.下香菇煸炒；6.加入小半碗清水；7.把肉片加入；8.加入蝦皮；9.再加入豆芽；10.大火快炒，加鹽，蠔油，陳醋調(diào)味，加入少量老抽調(diào)色。【小貼士】1.烹調(diào)黃豆芽要加少量食醋，這樣才能更好地保護(hù)維生素B不受損害。烹調(diào)過程要迅速，不能煮的太久。2.肉片用生粉和生抽腌制過煮制會(huì)比較滑嫩，但不易久煮。

平菇就別炒豆芽了。豆芽快熟，平菇則需熟透。而且形體上也差太多。豆芽炒成糖醋味就很好吃了。

平菇就別炒豆芽了。豆芽快熟，平菇則需熟透。而且形體上也差太多。豆芽炒成糖醋味就很好吃了。

食材明細(xì)普通面粉170克玉米面粉50克酵母2克清水130克豬肉末150克干香菇8朵米芽菜40克姜粒適量蔥粒適量料酒適量白胡椒粉適量雞精適量生抽少許調(diào)味鹽少許芝麻油適量玉米油適量咸鮮口味煎工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度香菇芽菜肉餡餅的做法步驟1準(zhǔn)備好所需的主料、配料待用。2把普通面粉和玉米面粉混合勻，分次將130克清水加入，揉成光滑、較軟的面團(tuán)并蓋上保鮮膜，發(fā)酵至面團(tuán)呈半發(fā)狀態(tài)。3準(zhǔn)備餡料：把泡發(fā)好的香菇切成碎粒后，加入豬肉末、宜賓碎米芽菜，并調(diào)入適量的料酒、姜粒、蔥粒、白胡椒粉、雞精、少許生抽、少許調(diào)味鹽，最后再到入適量的芝麻油，攪拌和勻即成餡料。（若覺得餡干可將泡香菇的水少量加入）4取出發(fā)好的面團(tuán)再次揉至光滑后，搓揉成長(zhǎng)條，再將其分成約40克一個(gè)的小面團(tuán)。5取一個(gè)小面團(tuán)，輕輕搟開成中間略厚的圓面片。6包入適量的餡料，再用手將面皮慢慢地往上推，直至將餡料全部包住并捏嚴(yán)收口。（因面團(tuán)較軟，所以很好推的）7把包好的餡餅生坯放在案板，用手將其輕輕地稍壓扁。（壓的時(shí)候一定要試著用力，以免餡料漏出來）8平底煎鍋到入適量的玉米油，放入餡餅生坯，開小火煎至兩面變黃即是熟了。

1.豆芽菜去頭、根、再清洗干凈2.蒜頭去皮切片，生蒜切段3.平菇撕小朵，再清洗干凈瀝水備用4.炒鍋下油，燒熱后加入蒜頭煸香5.加入豆芽，大火翻炒1-2分鐘6.加入平菇繼續(xù)翻炒至軟7.加鹽炒勻8.加入蒜段翻炒均勻9.出鍋即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菇芽怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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