用葉子來涼拌味道會比較好 茼蒿500克 白芝麻少許 鹽1／2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,雞粉1匙，蒜兩瓣搗成泥， 1：茼蒿洗凈，焯水，瀝干水分，2：將上述材料混合拌勻，白芝麻裝盤時再灑上

茼蒿切成細條，用熱水煮熟過冷水，醬汁方面（比例分量自己調，個人口味不同）白醋，辣椒油（或者是剁碎的辣椒），糖少量，香麻油所有調味料混合，澆在茼蒿絲上，可以的話可以最后在上面加上碎花生仁

食材茼蒿 200克筍干 6片咸花生仁 1兩鹽 3克香油 1小勺步驟1.茼蒿洗凈，沸水焯后用冷開水過涼，瀝干水分，切碎。2.筍干泡軟后撕成細條，也煮一下，同樣切細末。花生仁也切碎。3.把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽雞精拌勻，依自己口味放辣椒油或者不放。就可以吃了。

1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。2、撈出瀝水能后，切段。3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末，關火。4、依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定丶必須將茼蒿洗干凈。另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了

涼拌茼蒿的家常做法主料茼蒿250g輔料香油適量鹽適量步驟1.茼蒿洗凈2.大蒜切末3.茼蒿切段4.鍋中放適量油，放入辣椒5.倒入食醋6.茼蒿放入盆中，放入蒜末7.倒入香油8.倒入醋汁9.放入鹽，拌勻即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茼蒿凉拌怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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