排骨清蒸怎么做好吃啊？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
排骨清蒸怎么做好吃啊？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
材料：排骨500克、春砂仁6-8粒、姜適量、鹽適量、生粉適量、耗油適量、陽(yáng)江豆豉適量。步驟：1、洗干凈排骨，放到盤里備用。2、將春砂仁用菜刀拍碎待用。3、加入姜、鹽、生粉、耗油。4、將排骨和各種調(diào)料攪拌均勻。5、在排骨表面加入適量的陽(yáng)江豆豉后在開(kāi)水上蒸排骨，蒸4-5分鐘即可。6、清蒸春砂仁排骨就完成了。
排骨抄一下，然后在放蒸鍋中蒸一個(gè)小時(shí)后就好吃了。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肉排骨兩條（400g）、春砂仁10粒（10g）、姜2片、鹽適量、生抽適量、生粉適量、花生油適量。具體做法如下：1、將春砂仁十粒砂仁剝殼。2、將剝好的春砂仁搗碎。3、將排骨洗凈剁塊。4、將春砂仁、鹽、生抽、生粉、花生油、姜片放入排骨拌勻腌制10分鐘。5、放入電飯鍋飯面蒸屜蒸，可以一邊煮飯一邊蒸，也可以放蒸鍋蒸30分鐘可以了。6、飯熟，這道菜也熟了，可以享受美味了。
做過(guò)排骨的人都知道排骨上的肉雖說(shuō)比較少但是很鮮嫩，而且還不油膩，所以對(duì)于想吃肉，但又不想吃得太油膩的朋友而言，是非常不錯(cuò)的選擇。今天小編就向朋友們推薦一道鮮美蒸排骨，這道菜從開(kāi)始到完成也就花了30分鐘時(shí)間，絕對(duì)簡(jiǎn)單快捷，想要學(xué)習(xí)的朋友請(qǐng)認(rèn)真看一下下面的內(nèi)容。首先，做這道菜所用到的主要食材就是豬小排和蔥花，其中豬小排具體指的是豬腹腔靠近肚腩的排骨，這個(gè)地方的肉層較為厚實(shí)，并且還有白色的軟骨。此外，所需要的調(diào)料主要有蒸酒（也就是燒酒）、花生油、味精、芝麻香油、生抽、糖、雞精或是雞粉，還有最重要的鹽。具體做法如下：先把排骨放到清水里面泡上15分鐘，在此期間需要換上3次清水，這樣才能最大限度地將排骨的血水給弄出來(lái)。在第三次泡的時(shí)候，要將水流開(kāi)到最小，持續(xù)3分鐘的時(shí)間，這樣洗過(guò)之后的排骨蒸起來(lái)會(huì)會(huì)更好吃，而且洗完之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)水也變清了許多。然后要做的是將洗好的排骨放在盤子里，在上面澆上花生油，再放一勺半的鹽、一小勺雞精或是雞粉，這些具體放多少要要視排骨的量來(lái)確定，完全由自己把握。味精放一點(diǎn)就可以，不要放太多，再加入少許芝麻香油、生抽，一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，少許的白糖。這些調(diào)料加好之后要對(duì)排骨進(jìn)行攪拌，攪到各種調(diào)料均勻?yàn)橹梗枰⒁獾氖桥殴亲詈檬乔械鼐鶆蛞恍@些步驟都完成后將排骨放在一邊腌上10分鐘。然后就是燒水，水燒開(kāi)之后把腌好的排骨放到鍋里蒸上20分鐘就可以了，出鍋之前記得撒一些蔥花。需要記住的是，千萬(wàn)不要加姜絲。此外，你把排骨吃完了，剩下的湯汁也不要丟，可以將它拿來(lái)泡飯，吃起來(lái)也非常香。
【所需食材】1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉、芋頭【具體做法】1、排骨斬?cái)啵浞智逑锤蓛簦慈パ贀瞥隹馗伤郑磁殴堑臅r(shí)候可以加一勺面粉，面粉具有很強(qiáng)的吸附力，可以清洗得更干凈。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉，充分抓均勻，密封冷藏腌制半小時(shí)以上，腌的越久越入味。2、腌排骨的時(shí)間，可以準(zhǔn)備自己喜歡的配菜；芋頭、土豆、金針菇、香菇、豆皮、杏鮑菇、黃豆芽等等都可以，喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么。我這次準(zhǔn)備的是芋頭。芋頭去皮，切片，再切成細(xì)條，盡量切細(xì)一點(diǎn)，這樣才可以蒸得軟面入味更好吃。切好的芋頭條碼在盤底，上面放上放上腌好的排骨。3、開(kāi)水上鍋，大火蒸10分鐘；蒸好之后，取出撒一點(diǎn)蔥花即可食用。很多人都質(zhì)疑這么短的時(shí)間能蒸熟嗎？答案是確定的，盡量不要超過(guò)20分鐘，蒸久了就會(huì)蒸老了，就不好嚼了，口感也沒(méi)那么好。4、排骨鮮嫩入味，非常好吃。蒸過(guò)的排骨有很多湯汁，放在下面的芋頭也充分地吸收了湯汁的味道，也非常好吃。推薦朋友們?cè)囈幌屡丁?br/>
材料：排骨500克、春砂仁6-8粒、姜適量、鹽適量、生粉適量、耗油適量、陽(yáng)江豆豉適量。步驟：1、洗干凈排骨，放到盤里備用。2、將春砂仁用菜刀拍碎待用。3、加入姜、鹽、生粉、耗油。4、將排骨和各種調(diào)料攪拌均勻。5、在排骨表面加入適量的陽(yáng)江豆豉后在開(kāi)水上蒸排骨，蒸4-5分鐘即可。6、清蒸春砂仁排骨就完成了。
排骨抄一下，然后在放蒸鍋中蒸一個(gè)小時(shí)后就好吃了。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肉排骨兩條（400g）、春砂仁10粒（10g）、姜2片、鹽適量、生抽適量、生粉適量、花生油適量。具體做法如下：1、將春砂仁十粒砂仁剝殼。2、將剝好的春砂仁搗碎。3、將排骨洗凈剁塊。4、將春砂仁、鹽、生抽、生粉、花生油、姜片放入排骨拌勻腌制10分鐘。5、放入電飯鍋飯面蒸屜蒸，可以一邊煮飯一邊蒸，也可以放蒸鍋蒸30分鐘可以了。6、飯熟，這道菜也熟了，可以享受美味了。
做過(guò)排骨的人都知道排骨上的肉雖說(shuō)比較少但是很鮮嫩，而且還不油膩，所以對(duì)于想吃肉，但又不想吃得太油膩的朋友而言，是非常不錯(cuò)的選擇。今天小編就向朋友們推薦一道鮮美蒸排骨，這道菜從開(kāi)始到完成也就花了30分鐘時(shí)間，絕對(duì)簡(jiǎn)單快捷，想要學(xué)習(xí)的朋友請(qǐng)認(rèn)真看一下下面的內(nèi)容。首先，做這道菜所用到的主要食材就是豬小排和蔥花，其中豬小排具體指的是豬腹腔靠近肚腩的排骨，這個(gè)地方的肉層較為厚實(shí)，并且還有白色的軟骨。此外，所需要的調(diào)料主要有蒸酒（也就是燒酒）、花生油、味精、芝麻香油、生抽、糖、雞精或是雞粉，還有最重要的鹽。具體做法如下：先把排骨放到清水里面泡上15分鐘，在此期間需要換上3次清水，這樣才能最大限度地將排骨的血水給弄出來(lái)。在第三次泡的時(shí)候，要將水流開(kāi)到最小，持續(xù)3分鐘的時(shí)間，這樣洗過(guò)之后的排骨蒸起來(lái)會(huì)會(huì)更好吃，而且洗完之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)水也變清了許多。然后要做的是將洗好的排骨放在盤子里，在上面澆上花生油，再放一勺半的鹽、一小勺雞精或是雞粉，這些具體放多少要要視排骨的量來(lái)確定，完全由自己把握。味精放一點(diǎn)就可以，不要放太多，再加入少許芝麻香油、生抽，一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，少許的白糖。這些調(diào)料加好之后要對(duì)排骨進(jìn)行攪拌，攪到各種調(diào)料均勻?yàn)橹梗枰⒁獾氖桥殴亲詈檬乔械鼐鶆蛞恍@些步驟都完成后將排骨放在一邊腌上10分鐘。然后就是燒水，水燒開(kāi)之后把腌好的排骨放到鍋里蒸上20分鐘就可以了，出鍋之前記得撒一些蔥花。需要記住的是，千萬(wàn)不要加姜絲。此外，你把排骨吃完了，剩下的湯汁也不要丟，可以將它拿來(lái)泡飯，吃起來(lái)也非常香。
【所需食材】1根排骨、姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉、芋頭【具體做法】1、排骨斬?cái)啵浞智逑锤蓛簦慈パ贀瞥隹馗伤郑磁殴堑臅r(shí)候可以加一勺面粉，面粉具有很強(qiáng)的吸附力，可以清洗得更干凈。加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉，充分抓均勻，密封冷藏腌制半小時(shí)以上，腌的越久越入味。2、腌排骨的時(shí)間，可以準(zhǔn)備自己喜歡的配菜；芋頭、土豆、金針菇、香菇、豆皮、杏鮑菇、黃豆芽等等都可以，喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么。我這次準(zhǔn)備的是芋頭。芋頭去皮，切片，再切成細(xì)條，盡量切細(xì)一點(diǎn)，這樣才可以蒸得軟面入味更好吃。切好的芋頭條碼在盤底，上面放上放上腌好的排骨。3、開(kāi)水上鍋，大火蒸10分鐘；蒸好之后，取出撒一點(diǎn)蔥花即可食用。很多人都質(zhì)疑這么短的時(shí)間能蒸熟嗎？答案是確定的，盡量不要超過(guò)20分鐘，蒸久了就會(huì)蒸老了，就不好嚼了，口感也沒(méi)那么好。4、排骨鮮嫩入味，非常好吃。蒸過(guò)的排骨有很多湯汁，放在下面的芋頭也充分地吸收了湯汁的味道，也非常好吃。推薦朋友們?cè)囈幌屡丁?br/>
材料：排骨500克、春砂仁6-8粒、姜適量、鹽適量、生粉適量、耗油適量、陽(yáng)江豆豉適量。步驟：1、洗干凈排骨，放到盤里備用。2、將春砂仁用菜刀拍碎待用。3、加入姜、鹽、生粉、耗油。4、將排骨和各種調(diào)料攪拌均勻。5、在排骨表面加入適量的陽(yáng)江豆豉后在開(kāi)水上蒸排骨，蒸4-5分鐘即可。6、清蒸春砂仁排骨就完成了。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的排骨清蒸怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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