番薯易于栽培，產量高，過去時有錢人瞧不起的“粗食”，而今身價百倍，很受國內外人們的青睞。據科學分析，番薯含有人體必需的多種氨基酸，蛋白質含量超過大米的7倍，維生素C含量可與柑橘媲美。常吃番薯能益肺生津、延遲肌體衰老，對健康十分有利。 番薯還是防病治病的良藥，能治療痢疾、酒積熱瀉、濕熱、遺精、血虛、黃疸病、月經失調，小兒疳積等癥。日本科學家的研究認為，番薯含有一種膠原和粘液多糖的物質，這種多糖蛋白質混合物能保持動脈血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排泄，對高血壓、便秘、血小板減少等癥有一定的療效。 番薯中的維生素C，即使在高溫下也不會被破壞，奇妙的是他能在人體內與其他物質合成一種“透明質膠抑制物”。這種物質能預防胃癌、食道癌的發生，對乳腺癌、腸癌等有特殊的療效。 摘自： http://www.yao120.com/yingyang152.htm

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預防動脈硬化，能讓血管變得年輕。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。 紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。此外，冬季人們吃肉比較多，肉類食品屬于酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內環境保持酸堿平衡。 紅薯中的膳食纖維還能起到通便的作用，而便秘正是誘發心肌梗死的一個主要因素。當然了，紅薯缺少蛋白質和脂質，因此，要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。 專業醫師建議，烤紅薯雖然很香甜，但多半是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，而且烤后擺到爐上，又沒有防塵衛生設施，會再一次受到多種因素的污染，對心腦血管病患者的健康沒有好處。 因此，最好吃蒸或煮的紅薯，喜歡吃烤紅薯的人可以去超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。為了讓動脈更好地保持活力，除了吃紅薯外，還應減少動物內臟等富含膽固醇的食物的攝入量;采用植物油烹飪，在烹調肉或魚時最好不要用油煎或炸。

不會，

簡介：北京番薯餐飲管理有限公司成立于2012年11月08日，主要經營范圍為餐飲管理等。法定代表人：王宏光成立時間：2012-11-08注冊資本：10萬人民幣工商注冊號：110108015362148企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)公司地址：北京市海淀區大柳樹富海中心3號樓一層101號

紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。

北方叫白薯，南方叫紅薯，叫地瓜的，一般也是北方。

總結

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