很多人把方便面劃分到垃圾食品一類，很大程度上是因?yàn)榕淞媳砝锏淖貦坝汀⒎栏瘎┖吞砑觿Ｏ葋碚f棕櫚油傳言說，方便面里的棕櫚油在植物油中品質(zhì)最差，長期食用會(huì)造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病，不利于人體健康。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的解釋，棕櫚油的飽和脂肪酸相對(duì)較高，有很好的煎炸穩(wěn)定性、氧化穩(wěn)定性。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用煎炸油的酸價(jià)不超過5%，一些企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這一標(biāo)準(zhǔn)。“有些研究表明，棕櫚油和橄欖油對(duì)人體血脂的調(diào)節(jié)作用是相同的，而且，飽和脂肪酸與心臟病、缺血性以及二型糖尿病引起的死亡都不相關(guān)。”再來說防腐劑食品防腐劑的作用是抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含細(xì)菌或霉菌，也就無需防腐劑。方便面經(jīng)過油炸干燥或者熱風(fēng)干燥，能夠被微生物利用的水分已經(jīng)除去，所以即便不加防腐劑，它也絕不會(huì)腐敗，除非在儲(chǔ)藏中再次受潮，才有可能長霉。所以方便面廣告中提到“不含加防腐劑”是真的。最后來說添加劑。方便面里食品添加劑肯定少不了，比如說抗氧化劑。但是，只要添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體健康不會(huì)有那么強(qiáng)烈的影響。否則售賣的很多東西都不能吃了。所以作為主食的價(jià)值，方便面是稱職的。它是良好的能量食品，在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災(zāi)或搶險(xiǎn)等場合，方便面可以暫時(shí)給人們補(bǔ)充能量，挽救生命。做個(gè)比較，一種合格的油炸方便面的主要成分大致是：100克方便面中含水分8克，蛋白質(zhì)9克，脂肪20克，礦物質(zhì)3克(包括鹽2克)，膳食纖維1克，可消化碳水化合物(淀粉)約為59克。根據(jù)計(jì)算它產(chǎn)出的總能量是452千卡。吃100克的方便面，和同樣重量的小米粥(低于50千卡/100克)、全脂加糖酸奶(90千卡/100克)、烤紅薯(約100千卡/100克)等食物相比，油炸方便面所含的能量要高很多，它當(dāng)然容易讓人飽。方便面并不是像有人說的那樣屬于垃圾食品，只是長期吃會(huì)造成營養(yǎng)不良。以上供參考。

首先通常所說的垃圾食品，大部分都是高熱量高脂肪的食品，過多食用后會(huì)引起身體發(fā)胖。食品添加劑之類倒不會(huì)使人發(fā)胖，一般都是沒有熱量的東西，但是過量食用后會(huì)有一定的害處。

對(duì)于垃圾食品的概念其實(shí)一直備受爭論，之前網(wǎng)上瘋傳的十大垃圾食品，究竟這些食品是不是垃圾食品還缺乏認(rèn)證。垃圾食品添加多指添加一些違禁添加物這些物質(zhì)對(duì)人體健康能產(chǎn)生一定的健康危害。提到食品添加劑，不知道大家做和感想，是否添加了食品添加劑的食品也是垃圾食品？垃圾食品：是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。像油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便膨化類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品等食品過多食用都對(duì)人體健康無益，但我們不能絕對(duì)說它就是垃圾食品，這“垃圾”兩個(gè)字應(yīng)該加引號(hào)。大家多是受一些瘋傳的食品謠言影響，導(dǎo)致對(duì)很多食品，食品添加劑存在誤解。隨著社會(huì)進(jìn)步，檢測發(fā)展，有些謠言不攻自破，所以對(duì)于垃圾食品大家應(yīng)該辯證看待，所謂“沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法”。

不能說面包都是垃圾食品，我們自己做的面包就非常的好吃，既然外頭的面包不能買面包里加了很多的防腐劑對(duì)孩子大人的確沒有什么好處，那我們就自己做的吃。

總結(jié)

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