材料鮮蝦仁，絲瓜，干貝，干蝦仁做法1， 將干貝，干蝦仁若干放入清水中煮5分鐘。2，在湯中放入少許油，如有豬油最好。3， 將絲瓜放入湯中。4，快燒開的時候放入鮮蝦仁。煮3分鐘，加入鹽和味精調味。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。蝦仁絲瓜湯絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。 絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。蝦仁絲瓜湯 -原料蝦仁絲瓜湯絲瓜一根 干蝦仁少許 豬油適量 味精適量 胡椒粉適量蝦仁絲瓜湯 -做法1.絲瓜去皮切滾刀塊、蝦仁在水中泡二十分鐘，鍋內油燒熱放入蝦仁爆出香味;2.加入絲瓜一起炒至變色;3.加入適量清水煮至一二分鐘加入味精、胡椒粉即可。蝦仁絲瓜湯 -小提示1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。3.烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。4.干蝦仁本來就很咸無需再加鹽，如品味重可以再加一些，也可做炒絲瓜。5.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

準備時間：10分鐘內 制作時間：10分鐘內 用餐人數：1-2人食材主料 蝦皮適量 翻炒好的絲瓜適量 雞蛋2個輔料 水適量 鹽適量 香油適量 胡椒粉適量 蔥適量步驟1. 絲瓜刨皮洗凈后切斜條狀，2個雞蛋在碗里打散備用，蔥切成蔥花。2. 取一個不銹鋼鍋燒水，放進蝦皮。另一邊炒鍋燒熱倒點油，將絲瓜翻炒至變軟盛進湯鍋，燒開后把打散的雞蛋倒入，放進蔥花，加點鹽，胡椒粉后就可以了。小貼士蝦皮是很鮮的，所以湯里就不用加味精或雞精了。希望對你有用~！

步驟1.將雞蛋攪拌成蛋液。2.蝦皮洗凈后備用。3.絲瓜去皮后切成滾刀塊。4.蒜切末備用。5.鍋燒熱后放入少許油，油熱后放入蒜末爆香。6.接著放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟。7.倒入適量的清水。8.水開后將蛋液倒入鍋中。如果是喜歡蛋花的人就慢到蛋液快速用鍋鏟攪拌；如果喜歡大塊的雞蛋就等蛋液倒入鍋中一會之后再攪拌。9.放入少許的食鹽調味。10.倒入蝦皮后略煮片刻就可以出鍋了。

材料絲瓜200克　　鮮蝦100克　　雞蛋1個　　香菜1棵　　淀粉適量　　香油1大匙　　高湯15大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙做法1.將鮮蝦去皮洗凈，擠干水分，用精鹽、料酒、味精、雞蛋清、淀粉上漿，放入冰箱冰鎮10分鐘后取出待用；香菜洗凈切段；2.絲瓜洗凈去皮，切成厚圓片，用小刀挖去中間的籽，制成瓜環片，再將鮮蝦逐個穿入每個瓜環中；3.往鍋內倒入高湯，燒開后放入蝦環，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，待蝦環斷生后撈出放入碗中，再往鍋里加香油、香菜煮開，倒在蝦環上即可。注意味道鮮美，清淡可口。蝦仁如果不上漿，味道也很鮮美。

材料絲瓜200克　　鮮蝦100克　　雞蛋1個　　香菜1棵　　淀粉適量　　香油1大匙　　高湯15大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙做法1.將鮮蝦去皮洗凈，擠干水分，用精鹽、料酒、味精、雞蛋清、淀粉上漿，放入冰箱冰鎮10分鐘后取出待用；香菜洗凈切段；2.絲瓜洗凈去皮，切成厚圓片，用小刀挖去中間的籽，制成瓜環片，再將鮮蝦逐個穿入每個瓜環中；3.往鍋內倒入高湯，燒開后放入蝦環，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，待蝦環斷生后撈出放入碗中，再往鍋里加香油、香菜煮開，倒在蝦環上即可。

總結

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