一鍋燉、一鍋煮、一鍋炒至變色盛起食用

主料： 金針菇 200克 白菜 200克 輔料： 冬筍 50克 調料： 大蔥 5克 鹽 3克 色拉油 20克 各適量 金針菇炒白菜的做法： 1.將金針菇切根洗凈，切成3厘米的長段；冬筍洗凈后切成薄片；白菜心切成段。2.鍋架旺火上，放入油燒至七成熱，投入蔥花爆香，放入金針菇、冬筍翻炒片刻，再放入白菜心段炒透，倒入素湯150毫升，加精鹽燒至入味即成。 更多金針菇炒白菜信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jinzhenguchaobaicai

步驟1.準備食材2.蔥姜蒜和辣椒爆香3.翻炒下白菜4.金針菇一起翻炒5.等白菜和金針菇變軟出水放生抽6.鹽7.關火前放醋8.OK啦

金針菇炒大白菜材料大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許做法1.大白菜洗凈切片；金針菇去尾端，切段備用。2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和姜末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。1.大白菜洗凈切片；金針菇去尾端，切段備用。2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和姜末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

用料 肉絲少許 姜片兩小塊 金針菇 小棵白菜或娃娃菜 鹽，醬油，耗油，菜子油其他炒菜油也可 白菜炒金針菇的做法 肉絲少許、白菜一小棵、娃娃菜也可以，把白菜豎著切成細條，金針菇二兩左右，切掉跟，然后撕開。油下鍋，放姜片，放肉絲翻炒，到少許醬油，肉絲上色即可，倒入切好的白菜金針菇，炒一分鐘，加適量鹽，翻炒，如果鍋里干，可到一點水，有點湯好吃，出鍋之前加點耗油翻炒出鍋即可

主料金針菇200g豆腐來400g輔料油適量源鹽適量味精適量蠔油適量醬油適量白糖適量蔥適量姜適量步驟1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。2.豆腐洗干凈，切成塊。3.豆腐入鍋焯后盛出瀝干水。4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水。5.碗里加白糖。6.再加鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。7.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁。8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。9.4、5分鐘后金針菇入鍋同燒。10.大火收湯入味，即可關火盛出享用。

總結

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