要是煮的話先泡一晚上，然后煮時放醋煮左右個五分鐘涼拌海帶絲海帶絲150g 大蒜5瓣 油適量 生抽適量 醋適量 辣椒末適量 步驟 1.海帶過一下水，沖洗一下2.大蒜用刀背拍扁，切成碎3.鍋內(nèi)倒水，開火4.水沸后，倒入海帶絲5.等水重新沸騰后，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝干水，放碗中備用6.加入醋7.加入生抽8.加入蒜末9.最后加辣椒末10.攪拌均勻，靜置半個小時左右，即可食用了

第一種【干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘】做法三原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。步驟：1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。第二種【把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘】做法四原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。做法：1、準備好干海帶，抖落掉浮塵；2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘；3、取出后用清水浸泡2-3小時；4、洗凈后切絲；5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里；6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。第三種【.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。】 做法五食材準備干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。做法：1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。　　2.將海帶切成寸段。3.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。5.胡蘿卜切成絲。6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。8.鏟出棄之不用。9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。10.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。11.拌勻后，撒熟芝麻食用

把水燒熱了（不用等到水開），然后把海帶絲放入水中，讓水都把海帶沒過去，煮五分鐘左右，用筷子夾一根嘗嘗，軟乎沒有，再上下翻個，在煮三分鐘左右，就關(guān)火，把海帶絲撈出來，用冷水泡上，就可以拌涼菜吃了。擴展資料海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。食用禁忌：1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。 但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷（例如砒霜），五價砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價砷。世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標準。可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤，24小時后出水曬干貯存?zhèn)溆茫梢员ＷC食用海帶的安全，以防止砷中毒。）海帶功能軟堅，散結(jié)，化瘀，亦有墮胎之嫌。4、海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。5、特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。6、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。

海帶涼拌必需煮，煮好后用涼水過一下然后把海帶切成絲，根據(jù)個人口味兒的不同選擇調(diào)料，接下來就可以拌了。還可以做成蝴蝶結(jié)形狀。記得采納啊

把海帶放進未燒開的熱水中，然后加熱煮熟，等著看一下海帶顏色變深，已經(jīng)很軟，可以嘗一下，軟了就關(guān)火，在燜三分鐘，就可以撈出來放冷水里面，然后撈出來就可以拌海帶絲了。擴展知識海帶絲海帶絲是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用；海帶絲中的多糖有降血脂作用；海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。參考文件：百度百科 海帶絲

用開水過一下就撈起來晾涼，然后放入香油，鹽，香醋，如果喜歡吃辣，可以放些辣椒油一起拌幾分鐘，大概10分鐘等配料入味，就可以吃了，非常美味！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌鲜海带怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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