電餅鐺烙餅總發(fā)硬？廚娘教你這樣做，不沾手，香軟筋道涼了更好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，作為北方人，最愛吃的就是面食，冬天最常吃的就是餃子，饅頭，和烙餅，烙餅應(yīng)該說(shuō)是比饅頭還簡(jiǎn)單的家常面食，不管是油餅，千層餅，發(fā)面餅，都以香軟可口為主，可是很多人烙餅發(fā)硬，是什么原因呢？今天傻姐分享一個(gè)烙餅最簡(jiǎn)單的做法，懶人新手都可以操作，一起來(lái)看看做法吧。

教你發(fā)面餅的懶人做法，不沾手不揉面，比蛋糕還軟，涼了更好吃，這是我今天剛烙的發(fā)面餅，看起來(lái)就很松軟好吃吧？其實(shí)烙餅主要在和面，揉面中水和面的比例很重要，我們?cè)诎l(fā)面的時(shí)候，要加入這2樣，做饅頭或者烙餅就很香軟，吃出麥香味，首先我們?nèi)?00克面粉，放入3克酵母粉，加入一袋溫牛奶，打入2個(gè)雞蛋，加入一勺白糖，倒入溫水，

牛奶+雞蛋+溫水這三樣和面粉的比例是1:1，這樣不需要用手揉面，直接用一雙筷子攪動(dòng)均勻，沒有干面粉就可以了，如下圖，然后蓋上保鮮膜或者鍋蓋，醒發(fā)到2倍大起蜂窩，我冬天一般是晚上發(fā)面，這樣早上就可以直接做，省去了等待的時(shí)間。

醒發(fā)好的面粉直接倒入電餅鐺里就可以了，當(dāng)然電餅鐺四周要刷一層油，這樣烙餅黃澄澄的好看，不需要揉面也不需要沾手，我家的電餅鐺是深槽的，可以烙厚餅，我覺得厚厚的餅吃起來(lái)更香，這是一款新式的電餅鐺，功能強(qiáng)大，不但可以烙餅還可以做燒烤，涮火鍋，蒸魚，蒸饅頭，蒸米飯，家常便飯這一個(gè)鍋就足夠了。因?yàn)閯傎I的所以我很喜歡，用它來(lái)做各種好吃的，十分方便。

因?yàn)槲覀儧]有揉面，面里的蜂窩都沒有破壞掉，所以不需要二次醒發(fā)直接就可以開火烙，撒上些芝麻點(diǎn)綴，電餅鐺上蓋也刷上油，蓋上蓋子開中火烙就可以了，全程也不需要翻面，這個(gè)電餅鐺溫度智能控溫，自動(dòng)斷電，不需要擔(dān)心餅糊掉。

我烙的餅比較厚，所以用了40分鐘，打開蓋子看一下外皮金黃酥脆，聞到麥香味就熟了。很多人烙餅特別是厚餅時(shí)總不知道什么時(shí)候才熟，反復(fù)翻面查看，最后經(jīng)常外面熟了，餅芯還是生的，其實(shí)這一點(diǎn)很好辨別，就是2點(diǎn)，1、按壓一下餅皮，松軟有彈性，/2、就是聞味道，熟面粉的味道和生的是不同的，有一股麥香味道。

切開看看，餅瓤的蜂窩均勻松散，捏一下松軟有彈性，比蛋糕還軟呢，而且關(guān)鍵是做法簡(jiǎn)單，新手也不用擔(dān)心做不好，喜歡吃面食的朋友試試吧。

外面今天分享的是懶人發(fā)面餅的做法，不沾手不揉面，松軟可口，做法簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享更多烙餅的小技巧，比如燙面餅的做法，千層餅的做法，讓更多的朋友通過看文章和評(píng)論來(lái)獲得收獲吧。謝謝大家的觀看，我們明天見。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的页面饼图不显示_教你烙饼的懒人做法，不沾手不揉面，比蛋糕还香，凉了更好吃...的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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