備好食材2鴨肉洗凈切小塊3馬鈴薯去皮洗凈切丁泡在水里去掉表面淀粉4熱油鍋下鴨肉炒5炒至鴨肉變色6加入馬鈴薯丁炒7加入適量鹽8加入適量清水9蓋蓋燜至收汁10加點生抽11下香菜炒勻出鍋

用料主料鴨肉750g馬鈴薯丁(脫水)200g調料食鹽適量版權蔥適量姜適量蒜適量八角適量花椒適量料酒適量調和油適量香葉適量紅糖適量鴨肉燉土豆的做法1.食材都準備好2.將鴨子洗干凈剁成小塊3.先用水焯一下，去除一下血水4.蔥、姜、蒜切好備用5.土豆去皮切成滾刀塊6.鍋里放油，放入紅糖，炒化7.把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色8.把所有的調料放入9.加水中火燉，水沫過鴨子肉即可10.鴨肉燉爛之后，把切好的土豆放進去，再燉10分鐘11.一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了

先把鴨切好，用醬油，耗油，鹽燜半個小時，再把鴨炒熟，然后放土豆。蓋上蓋子煮十五分鐘，鴨燜土豆就做好了，超級好吃。

先把鴨肉剁成塊兒，然后把肉里面的血水泡出來倒掉，加醬油、料酒、少許醋、姜絲等腌制10-20分鐘。把土豆切塊，放油鍋里炸出脆皮后盛出來。油開之后放蒜末、蔥花、姜絲，香味出來再放鴨肉，多翻炒一會，等腌制的醬汁快沒了的時候再把土豆倒進去翻炒。加水不超過鍋內食物小火燜煮。水快煮干的時候加鹽、孜然等翻炒，再大火收汁。我做過幾次，味道不錯~

方法/步驟1/6 分步閱讀先把鴨肉剁成塊，再燒半鍋開水，把鴨子放下去焯理水，再撈出來控水備用2/6再把土豆打皮，切成塊，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一個盤子里備用。3/6鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鴨肉放下去轉大火爆炒，把鴨肉本身的水份炒干。4/6接著把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水蓋蓋子燜至收汁。5/6最后加一勺鹽和醬油，少量雞精，再炒均勻即可。6/6關火，裝盤。味道很不錯。

主料鴨肉600g土豆300g輔料蔥適量姜適量鹽適量味精適量花椒適量紅干辣椒適量醬油適量步驟1.鴨肉剁成塊2.蔥段，姜片備用3.將鴨肉入沸水焯一下撈出4.熱鍋放油，加花椒煸炒，然后放入鴨肉，蔥姜，爆炒5分鐘5.然后放入土豆，加適量清水，紅干辣椒，醬油，燉制20分鐘，放鹽，味精調味即可小貼士燉制時要小火慢燉，入味好

總結

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